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申请/专利权人：怀来安贝宠物食品有限公司
摘要：本发明公开了一种鸡水解粉及其制备方法和应用，属于鸡水解粉技术领域。本发明提供的鸡水解粉的制备方法包括以下步骤：将鸡原料绞碎、磨泥得到肉泥；向肉泥中加入水和风味酶进行酶解得到酶解产物；将酶解产物进行灭酶、乳化、过滤后，进行喷雾干燥得到鸡水解粉。本发明提供的鸡水解粉在保持具有良好的适口性的同时还提高了产品的风味。
主权项：1.一种鸡水解粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将鸡原料绞碎、磨泥得到肉泥；向肉泥中加入水和风味酶进行酶解得到酶解产物；将酶解产物进行灭酶、乳化、过滤后，进行喷雾干燥得到鸡水解粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 怀来安贝宠物食品有限公司 一种鸡水解粉及其制备方法和应用
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