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申请/专利权人：华南师范大学
摘要：本申请公开了蔗糖磷酸化酶、葡萄糖异构酶和曲二糖合酶的突变酶及其发酵生产方法和在合成曲二糖中的应用，蔗糖磷酸化酶突变酶的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1所示，葡萄糖异构酶突变酶的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.3所示，曲二糖合酶突变酶的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.5所示。合成曲二糖的方法包括以下步骤：蔗糖中加入蔗糖磷酸化酶突变酶、葡萄糖异构酶突变酶和曲二糖合酶突变酶，溶液加热到40℃并轻微搅拌，至少4小时后反应完成。本发明在两个磷酸化酶基础上，通过特定性能的改造进一步提高其底物选择性以及产物生成方向。同时再配合葡萄糖异构酶，进行果糖与葡萄糖之间的相互转化，实现蔗糖到曲二糖之间的有效转化。
主权项：1.蔗糖磷酸化酶突变酶SucPhy，其特征在于：氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1所示，编码核苷酸序列如SEQ.ID.NO.2所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南师范大学 蔗糖磷酸化酶、葡萄糖异构酶和曲二糖合酶的突变酶及其发酵生产方法和在合成曲二糖中的应用
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