龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：南京农业大学
摘要：本发明涉及香椿酚技术领域，具体涉及一种香椿酚‑蛋白凝胶及其制备方法。所述香椿酚‑蛋白凝胶是通过将香椿酚溶液与蛋白溶液混合后得到香椿酚‑蛋白溶液，再将香椿酚‑蛋白溶液经加热、冷却制得。本发明通过将香椿籽多酚及香椿单体酚与肌原纤维蛋白混合制备香椿酚‑蛋白凝胶，验证了香椿籽多酚及香椿单体酚对肌原纤维蛋白抗氧化性能的影响，并且验证了香椿籽多酚及香椿单体酚对于形成肌原纤维蛋白凝胶后的凝胶性能的影响，本发明香椿籽多酚提取的总酚含量最高，为111.32mgGAEgDW，蛋白质在此条件下提取的浓度高达85％以上，本发明为现代肉类加工提供一种更有效的天然抗氧化剂以及改善凝胶的方法。
主权项：1.一种香椿酚-蛋白凝胶，其特征在于，所述香椿酚-蛋白凝胶是通过将香椿酚溶液与蛋白溶液混合后得到香椿酚-蛋白溶液，再将香椿酚-蛋白溶液经加热、冷却制得。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南京农业大学 一种香椿酚-蛋白凝胶及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号