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申请/专利权人：三门峡华阳食品有限公司

摘要：本发明涉及一种手剥核桃生产设备及其生产方法，包括分选模块、浸泡模块、开口模块、预烘烤模块、二次烘烤模块、预热再利用模块、浸料入味模块和包装模块；预烘烤模块和二次烘烤模块均包括烘烤池、隔网、进料带、出料带和配料组件；所述二次烘烤模块的热源区设置有热源口，热源口连接有空气热源；预热再利用模块包括回收管、风机、补热模组；回收管经管道连接二次烘烤模块的各烘烤单元，在回收管内设置有风机和补热模组，回收管的出风端与预烘烤模块的热源区连通，将二次烘干产生的余热注入预烘烤模块。本发明将二次烘干产生的余热进行回收，并用于预烘烤模块中，提高了能源利用率，使得生产出的手剥核桃在口感、风味和品质上均有所提升。

主权项：1.一种手剥核桃生产设备，其特征在于：包括分选模块、浸泡模块、开口模块、预烘烤模块、二次烘烤模块、预热再利用模块、浸料入味模块和包装模块；所述分选模块、浸泡模块和开口模块通过输送带相互连接，并设置在生产车间的一侧，所述预烘烤模块和二次烘烤模块通过预热再利用模块连接，所述浸料入味模块设置在预烘烤模块和二次烘烤模块之间，所述包装模块通过输送带与二次烘烤模块的出料口连接；所述预烘烤模块和二次烘烤模块均包括烘烤池、隔网、进料带、出料带和配料组件；所述烘烤池的内部沿竖向设置有隔板，将烘烤池分割为多个烘烤单元，每个烘烤单元内向下倾斜设置有隔网，将烘烤单元的内部空间分割为上部的烘烤区和下部的热源区；在烘烤池的上端设置有进料带，进料带的外侧包围有围挡，围挡上设置有多个烘烤单元对应的配料口，所述配料组件配置在配料口处，并将进料带的核桃引导至烘烤单元中；所述隔网的下游设置有卸料口和用于对卸料口打开或者关闭的卸料板；所述出料带设置在卸料口的下方；经过预烘烤后的核桃经出料带输送至浸料入味模块中进行浸料入味和振动沥水，后经输送带转送至二次烘烤模块的进料带；所述二次烘烤模块的热源区设置有热源口，热源口连接有空气热源；所述预热再利用模块包括回收管、风机、补热模组；所述回收管设置在二次烘烤模块的烘烤区上部，回收管经管道连接二次烘烤模块的各烘烤单元，在回收管内设置有风机和补热模组，所述回收管的出风端与预烘烤模块的热源区连通，将二次烘干产生的余热注入预烘烤模块。

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