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申请/专利权人：嘉吉公司
摘要：本发明总体上涉及抗性糊精和制备抗性糊精的方法。具体地，本发明涉及具有至少在食品和饮料工业的产品中所需的物理性质的抗性糊精。具体地，本发明涉及制备具有至少在食品和饮料工业的产品中所需的物理性质的抗性糊精的方法。
主权项：1.一种颗粒形式的抗性糊精，所述抗性糊精具有：至多2.7的SPAN；和一定的润湿性，使得10g所述颗粒形式的抗性糊精在25℃下在至多20秒内完全浸没在250ml水中。
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百度查询： 嘉吉公司 抗性糊精和制备抗性糊精的方法
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