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申请/专利权人:山东理工大学
摘要:本发明涉及农产品生产及保鲜技术领域,提供了一种西兰花采收和贮藏品质提升方法,包括以下步骤:在采收前1‑6天,向西兰花花球部位喷施精氨酸溶液,其中,精氨酸溶液的浓度为4‑6mmolL,精氨酸溶液的喷施量为每个花球部位0.9‑1.1mL,喷施次数为1次。通过本发明的技术方案,能够大幅度提升西兰花采收时营养含量和采后耐贮性,能提高采收西兰花总糖、总酚、类黄酮、蔗糖和硫代葡萄糖苷含量3%~5%,提高叶绿素含量10%以上,且能降低西兰花采后的呼吸速率、蔗糖和叶绿素降解代谢,延长保鲜期10%以上,10℃下保鲜期可以长至10天以上,在10天时仍能保持较绿的状态,而且精氨酸价格低廉,成本较低。
主权项:1.一种西兰花采收和贮藏品质提升方法,其特征在于,包括以下步骤:在采收前1-6天,向西兰花花球部位喷施精氨酸溶液,其中,精氨酸溶液的浓度为4-6mmolL,精氨酸溶液的喷施量为每个花球部位0.9-1.1mL,喷施次数为1次。
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权利要求:
百度查询: 山东理工大学 一种西兰花采收和贮藏品质提升方法
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