龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：佛山大学
摘要：本发明公开了一种延缓切片果蔬褐变的辅助冷冻保鲜方法，其包括：切片果蔬的制备：将新鲜果蔬进行预处理，然后进行切片，得到所述切片果蔬；富氢切片果蔬的制备：将所述切片果蔬放入常压密闭容器并抽真空，然后通入氢气和二氧化碳的混合气体进行气晕处理，得到所述富氢切片果蔬；冷冻富氢切片果蔬的制备：将所述富氢切片果蔬进行真空包装，然后置于冰水中预冷，得到预冷后富氢切片果蔬；连接冷冻循环泵，然后将所述预冷后富氢切片果蔬放入冷冻液中浸没冷冻，然后转移至冷库进行冷冻贮藏，得到所述冷冻富氢切片果蔬。本发明的方法能有效延缓切片果蔬褐变，提高果蔬抗氧化性。
主权项：1.一种延缓切片果蔬褐变的辅助冷冻保鲜方法，其特征在于，其包括：切片果蔬的制备：将新鲜果蔬进行预处理，然后进行切片，得到所述切片果蔬；富氢切片果蔬的制备：将所述切片果蔬放入常压密闭容器并抽真空，然后通入氢气和二氧化碳的混合气体进行气晕处理，得到所述富氢切片果蔬；冷冻富氢切片果蔬的制备：将所述富氢切片果蔬进行真空包装，然后置于冰水中预冷，得到预冷后富氢切片果蔬；连接冷冻循环泵，然后将所述预冷后富氢切片果蔬放入冷冻液中浸没冷冻，然后转移至冷库进行冷冻贮藏，得到所述冷冻富氢切片果蔬。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 佛山大学 一种延缓切片果蔬褐变的辅助冷冻保鲜方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号