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申请/专利权人:集美大学
摘要:本发明提供了一种耐热耐碱的κ‑卡拉胶酶突变体,所述κ‑卡拉胶酶突变体是将氨基酸序列如SEQIDNO:1所示的野生型κ‑卡拉胶酶Pcar16的第100位氨基酸由Gln突变为Arg,并且第154位氨基酸由Glu突变为Ala。与野生型κ‑卡拉胶酶WT相比,该突变体Q100R‑E154A的酶活力提高约165%;该突变体Q100R‑E154A的热稳定性得到提高,在45℃处理30min后,与野生型κ‑卡拉胶酶相比,突变酶的残余活力比野生型酶高出56%左右;Q100R‑E154A的T1245℃比WT的T1245℃延长了34min。且突变体Q100R‑E154A的耐碱性也得到提高,经pH6‑11处理1h后,突变酶的残余活力都比野生型酶高。
主权项:1.一种耐热耐碱的κ-卡拉胶酶突变体,其特征在于,所述κ-卡拉胶酶突变体是将氨基酸序列如SEQIDNO:1所示的野生型κ-卡拉胶酶Pcar16的第100位氨基酸由Gln突变为Arg,并且第154位氨基酸由Glu突变为Ala。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 集美大学 一种耐热耐碱的κ-卡拉胶酶突变体
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