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申请/专利权人：福建优创农业发展有限公司
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种促进消化的即食生姜，按重量百分比计，包括以下组份：65％‑75％的生姜、2％‑5％的纳米级乳酸菌包埋粉末、4％‑5％的功能性低聚糖、3％‑4.5％的植物性抗氧化剂复合物、3％‑5％的纳米级矿物质强化剂，还公开了一种促进消化的即食生姜制备工艺，包括以下步骤：S1、选择新鲜的生姜，进行清洗并剥去外皮，切成规定大小的薄片；S2、应用高压处理技术于生姜片，以破坏微生物细胞壁；S3、将处理过的生姜片浸泡在含有功能性低聚糖的溶液中。通过使用纳米技术加强的营养添加剂，显著提高了生姜中关键营养成分的稳定性和生物可利用性，并且引入功能性低聚糖，有效促进肠道健康，增强消化系统功能，低聚糖作为益生元，帮助增加肠道中益生菌的数量。
主权项：1.一种促进消化的即食生姜，其特征在于，按重量百分比计，包括以下组份：65％-75％的生姜、2％-5％的纳米级乳酸菌包埋粉末、4％-5％的功能性低聚糖、3％-4.5％的植物性抗氧化剂复合物、3％-5％的纳米级矿物质强化剂、3％-4％的脂肪酸酯类益生元、2％-3％的微胶囊化维生素复合体、2％-3％的植物性香料复合物、3％-4％的有机无糖甜味剂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建优创农业发展有限公司 一种促进消化的即食生姜及其制备工艺
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