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申请/专利权人：浙江荣信生物科技有限公司
摘要：本发明涉及一种具有多层次鲜味的鸡精，由以下原料制成：鸡肉、盐、增鲜料和香辛料，还包括甜味料，所述甜味料包括提供糖分的甘蔗片和干红枣，所述增鲜料包括提供氨基酸和核苷酸的干香菇和干瑶柱，所述香辛料包括提供挥发性芳香化合物的八角、香叶、草果、丁香、桂皮和迷迭香。采用这样的方案后，生产鸡精的原料全部为天然原材料，不添加人工添加剂和化学增鲜剂，制得的鸡精能提供良好的多层次鲜味，同时也确保了鸡精的天然健康属性，避免了市面上一些鸡精可能带来的潜在健康风险。
主权项：1.一种具有多层次鲜味的鸡精，由以下原料制成：鸡肉、盐、增鲜料和香辛料，其特征在于，还包括甜味料，所述甜味料包括提供糖分的甘蔗片和干红枣，所述增鲜料包括提供氨基酸和核苷酸的干香菇和干瑶柱，所述香辛料包括提供挥发性芳香化合物的八角、香叶、草果、丁香、桂皮和迷迭香。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江荣信生物科技有限公司 一种具有多层次鲜味的鸡精及其生产工艺
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