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申请/专利权人：浙江工业大学
摘要：本发明公开了一种含疏水性多酚的纳米颗粒及其制备方法与应用。所述包覆型疏水性多酚纳米颗粒的制备方法包括：1将疏水性多酚的乙醇溶液注入PVP的水溶液中，充分搅拌得到疏水性多酚纳米颗粒悬浮液；2将儿茶素水溶液和金属盐水溶液在超声下快速注射到疏水性多酚纳米颗粒悬浮液中，得到复合纳米颗粒悬浮液；3去除复合纳米颗粒悬浮液中多余的儿茶素和金属离子，然后将得到的沉淀重新分散在高纯水中，得到包覆型疏水性多酚纳米颗粒悬浮液。本发明提供了所述的包覆型疏水性多酚纳米颗粒在制备果胶凝胶中的应用。本发明所得包覆型疏水性多酚纳米颗粒的生物活性得到显著提升并具有长效稳定性，成功开发了具有长效稳定性的果胶凝胶。
主权项：1.一种包覆型疏水性多酚纳米颗粒的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：1将疏水性多酚的乙醇溶液注入PVP的水溶液中，充分搅拌得到疏水性多酚纳米颗粒悬浮液；其中疏水性多酚和PVP的投料质量比为1：1.5；2将浓度为40-50mgmL的儿茶素水溶液和浓度为10-15mgmL的金属盐水溶液在超声下快速注射到步骤1得到的疏水性多酚纳米颗粒悬浮液中，得到复合纳米颗粒悬浮液；所述的金属盐为乙二胺四乙酸铁钠或氯化钙；所述儿茶素水溶液、金属盐水溶液、疏水性多酚纳米悬浮液的投料比以其中含有的儿茶素、金属盐和疏水性多酚的质量比计为4-5：1-1.5：1；3以高纯水为分散试剂，将步骤2得到的复合纳米颗粒悬浮液通过离心再分散进行循环处理，以去除多余的儿茶素和金属离子，然后将得到的沉淀重新分散在高纯水中，得到包覆型疏水性多酚纳米颗粒悬浮液，即儿茶素-金属超分子包覆疏水性多酚纳米颗粒的悬浮液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江工业大学 一种包覆型疏水性多酚纳米颗粒及其制备方法与应用
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