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申请/专利权人：绵阳市斯麦尔顾生物科技有限公司
摘要：本发明提出了一种凉味剂及其制备方法和应用，属于食品添加剂技术领域。包括以下步骤：S1.介孔中空二氧化硅纳米球的制备；S2.薄荷甘油醚肉桂缩醛的制备；S3.复合凉味剂组合物的制备；S4.固载；S5.包覆。本发明制得的凉味剂具有缓释的效果，延长了其凉味时间，提高了其持久性和效果，凉味纯正，不良口感较小，适用于卷烟行业中，能够明显增加烟气清凉感、协调烟香、改善香气质，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种凉味剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.介孔中空二氧化硅纳米球的制备：将正硅酸烷基酯、乳化剂溶于二氯甲烷中，得到有机相；将致孔剂溶于水中，得到水相；将水相滴入有机相中，乳化，调节溶液pH值，搅拌反应，离心，洗涤，干燥，煅烧，制得介孔中空二氧化硅纳米球；S2.薄荷甘油醚肉桂缩醛的制备：将薄荷甘油醚和肉桂醛在催化剂的作用下反应制得薄荷甘油醚肉桂缩醛，结构式如式I所示： S3.复合凉味剂组合物的制备：将薄荷甘油醚肉桂缩醛和薄荷醇混合均匀，制得复合凉味剂组合物；S4.固载：将复合凉味剂组合物溶于乙醇中，加入介孔中空二氧化硅纳米球，挥干溶剂，制得复合纳米球；S5.包覆：将复合纳米球加入水中，加入单宁酸和催化剂，加热搅拌反应，离心，洗涤，干燥，制得凉味剂。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 绵阳市斯麦尔顾生物科技有限公司 一种凉味剂及其制备方法和应用
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