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龙图腾网恭喜东莞市森糖食品有限公司申请的专利一种麦芽糖浆的制备方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119144680B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411355105.9，技术领域涉及：C12P19/12；该发明授权一种麦芽糖浆的制备方法及其应用是由胡隆孝设计研发完成，并于2024-09-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种麦芽糖浆的制备方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明属于麦芽糖技术领域，具体涉及一种麦芽糖浆的制备方法及其应用。所述麦芽糖浆的制备方法包括以下步骤：S1、往玉米淀粉中加水得到混合物，挤压得到物质一；S2、往物质一中加水调节物质一质量分数为25%~35%，pH为5.5~6.5，加入耐高温α‑淀粉酶和无水氯化钙，在90~100℃下液化20~30min后，降温至65~75℃，添加中温α‑淀粉酶，继续液化15~20min，得到物质二；S3、将物质二送入糖化罐，调节pH为5.0~5.5，温度为50~60℃，加入改性β‑淀粉酶、异淀粉酶和硫代硫酸钠，糖化3~6h后，升温至55~65℃，加入普鲁兰酶，糖化5~10h后，得到物质三；S4、将物质三灭酶处理，二次过滤脱色并进行离子交换，收集离子交换液真空浓缩，即得。本发明所述麦芽糖浆的制备方法操作简单，制备得到的麦芽糖浆中麦芽糖含量高，稳定性好。

本发明授权一种麦芽糖浆的制备方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种麦芽糖浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、往玉米淀粉中加水得到混合物，挤压得到物质一；S2、往物质一中加水调节物质一质量分数为25%~35%，调节pH为5.5~6.5，加入耐高温α-淀粉酶和无水氯化钙，在90~100℃下液化20~30min后，降温至65~75℃，添加中温α-淀粉酶，继续液化15~20min，得到物质二；S3、将物质二送入糖化罐，调节pH为5.0~5.5，温度为50~60℃，加入改性β-淀粉酶、异淀粉酶和硫代硫酸钠，糖化3~6h后，升温至55~65℃，加入普鲁兰酶，糖化5~10h后，得到物质三；S4、将物质三灭酶处理，二次过滤脱色并进行离子交换，收集离子交换液真空浓缩，即得；所述耐高温α-淀粉酶的添加量为5~15Ug玉米淀粉；所述无水氯化钙的添加量为物质一质量的0.05%~0.2%；所述中温α-淀粉酶的添加量为15~25Ug玉米淀粉；所述改性β-淀粉酶的制备方法，步骤为：将β-淀粉酶和改性剂分别置于缓冲液A中，搅拌均匀后，按摩尔比在55~60℃下混合10min，加入质量浓度为70%的硫酸铵至沉淀完全析出，在0~4℃下离心取沉淀，将沉淀溶解在缓冲液B中，采用超滤膜脱除硫酸铵4h，使用蛋白净化器结合阴离子交换色谱柱和凝胶柱进行分离纯化，在真空冷冻干燥机中冷冻干燥，即得；所述缓冲液A为pH5.8的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液，所述缓冲液B为浓度为1molL的氯化钠溶液；所述改性剂为甲基聚乙二醇马来酰亚胺，分子量为1000~5000Da。

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