恭喜国家粮食和物资储备局科学研究院田晓红获国家专利权
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龙图腾网恭喜国家粮食和物资储备局科学研究院申请的专利一种半干、易煮全谷物米或杂豆的加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116158514B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111410328.7，技术领域涉及：A23L7/178；该发明授权一种半干、易煮全谷物米或杂豆的加工方法是由田晓红;谭斌;高琨;刘艳香;汪丽萍;刘明设计研发完成，并于2021-11-25向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种半干、易煮全谷物米或杂豆的加工方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种半干、易煮全谷物米或杂豆的加工方法。该方法包括以下步骤：在全谷物米或杂豆原料表面喷洒防腐剂溶液，搅拌均匀后静置15min‑24h，得到预处理料；将所述预处理料采用含酒精的水蒸汽进行蒸汽压差膨化处理；然后，样品分散，进行紫外或臭氧杀菌，干燥至一定水分含量，冷却、包装、即得。该方法加工周期短，有效抑制微生物的生长繁殖，能够保持产品完整外观。制备的全谷物米或杂豆的含水量在20％‑28％之间，可以与大米同煮同熟，口感好、香味足、储存时间长。
本发明授权一种半干、易煮全谷物米或杂豆的加工方法在权利要求书中公布了：1.一种半干、易煮全谷物米或杂豆的加工方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：在全谷物米或杂豆原料表面喷洒防腐剂溶液，搅拌均匀后静置15min-24h，得到预处理料，所述预处理料的含水量为20％-45％；所述防腐剂为壳聚糖或乳酸链球菌素；所述壳聚糖的用量为全谷物米或杂豆原料质量0.1‰，所述乳酸链球菌素的用量为全谷物米或杂豆原料质量的0.1‰-0.25‰；将所述预处理料采用温度为130℃-230℃、压力为0.2MPa-2.3MPa、含酒精的水蒸汽进行蒸汽压差膨化处理，保压15s-900s，含酒精的水蒸汽中酒精体积浓度为0.1％-2.5％；将蒸汽压差膨化处理后的样品分散，进行紫外或臭氧杀菌；然后，干燥至水分含量为20％-28％；冷却、包装，即得。
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