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申请/专利权人：江苏豪蓓特食品有限公司
申请日：2023-12-14
公开（公告）日：2024-01-12
公开（公告）号：CN117378691A
主分类号：A23G1/48
分类号：A23G1/48;A23G1/46;A23G1/40;A23G1/30;A23G1/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.01.30#实质审查的生效;2024.01.12#公开
摘要：本申请公开了一种跳跳糖芝士谷物球及其生产工艺和设备，涉及食品加工技术领域，工作人员将谷物通过传送带输送至谷物烘干设备中的散落组件中；散落组件将谷物均匀散落，烘干设备对谷物进行烘干；谷物烘干设备烘干谷物后，将谷物输送至谷物研磨设备中研磨；研磨后送入谷物球成型加工设备；谷物球成型加工设备将谷物高温膨化后压制成球型；工作人员将熬制的糖浆倒入糖浆膨化设备将糖浆搅拌、膨化并与二氧化碳混合；将初步膨化后的糖浆送入糖浆破碎装置中，对凝固结块的糖浆破碎成跳跳糖；将跳跳糖和成品芝士调味粉料搅拌混合，将高温加热融化后的巧克力浆液包裹至谷物球外表面，将包裹巧克力浆液后的谷物球滚落至跳跳糖和芝士调味粉料的混合物中，使跳跳糖和芝士调味粉料包覆在谷物球表面，利用成品包装机将其打包；实现了跳跳糖芝士谷物球批量加工的技术效果。
主权项：1.一种跳跳糖芝士谷物球生产工艺，其特征在于，S1：工作人员将谷物通过传送带输送至谷物烘干设备中的散落组件中；S2：散落组件将谷物均匀散落后，烘干设备对谷物进行烘干；S3：谷物烘干设备烘干谷物后，将谷物输送至谷物研磨设备中研磨；研磨后送入谷物球成型加工设备；S4：谷物球成型加工设备将谷物高温膨化后压制成球型；S5：工作人员将熬制的糖浆倒入糖浆膨化设备将糖浆搅拌、膨化并与二氧化碳混合；S6：将初步膨化后的糖浆送入糖浆破碎装置中，对凝固结块的糖浆破碎成跳跳糖；S7：将跳跳糖和成品芝士调味粉料搅拌混合，将高温加热融化后的巧克力浆液包裹至谷物球外表面，将包裹巧克力浆液后的谷物球滚落至跳跳糖和芝士调味粉料的混合物中，使跳跳糖和芝士调味粉料包覆在谷物球表面，成品完成，利用成品包装机将其打包。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏豪蓓特食品有限公司 一种跳跳糖芝士谷物球及其生产工艺和设备
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