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申请/专利权人：浙江清开食品健康科技有限公司;浙江清华长三角研究院
摘要：本发明涉及一种使用专属性肽段组鉴别金枪鱼种属的方法及其应用，所述方法是为液相色谱‑质谱联用法，是单独使用或任意组合使用用于鉴别金枪鱼种属的特征多肽鉴别鲭科的鲣鱼和黄鳍金枪鱼，所述特征多肽为金枪鱼蛋白的低同源性多肽片段，所述低同源性多肽片段指该肽段为鲣鱼和黄鳍金枪鱼各自独有的，且长度在17～23个氨基酸的多肽片段，所述金枪鱼蛋白选自金枪鱼中的如下蛋白：肌红蛋白和肌球蛋白轻链3；所述的特征多肽为SEQIDNO.1～5所示多肽；所述应用是利用单独使用或任意组合使用用于鉴别金枪鱼种属的特征多肽鉴别鲭科的鲣鱼和黄鳍金枪鱼。本发明不受蛋白稳定性和深加工技术的影响，是一种高效准确的鉴定金枪鱼种属的方法。
主权项：1.一组通过单独使用或任意组合使用鉴别金枪鱼种属的特征多肽，其特征在于，所述特征多肽为金枪鱼蛋白的低同源性多肽片段，所述低同源性多肽片段指该肽段为鲣鱼和黄鳍金枪鱼各自独有的，且长度在17～23个氨基酸的多肽片段，所述金枪鱼蛋白选自金枪鱼中的根据下蛋白：肌红蛋白和肌球蛋白轻链3；所述的特征多肽的序列为：SEQIDNO.1：AGITGDIAGNAAVAAHGATVLK；SEQIDNO.2：NNFKLITEALAHVLHEK；SEQIDNO.3：EVDTYQKGTYDDYVEGLR；SEQIDNO.4：CWGPVEADYTTMGGLVLTR；SEQIDNO.5：AGIAQADIAGNAAISAHGATVLK；所述鉴别金枪鱼种属为区分鲣鱼和黄鳍金枪鱼。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江清开食品健康科技有限公司 浙江清华长三角研究院 一种使用专属性肽段组鉴定金枪鱼种属的方法及其应用
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