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申请/专利权人：江苏省沿海农业发展有限公司;江南大学
申请日：2024-01-16
公开（公告）日：2024-04-19
公开（公告）号：CN117898392A
主分类号：A23L7/10
分类号：A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/18;A23L33/21;A23L27/30;A23L27/10
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.05.07#实质审查的生效;2024.04.19#公开
摘要：本发明提供了一种冲调型果味谷物代餐粉及其制备方法，通过消费者评价和感官评价，得到了消费者对于代餐产品品质的关切，在原有配方的基础上进行调整，解决了常见谷物代餐粉味道寡淡的问题，添加了外源性胶原蛋白和益生元以提高代餐粉的营养价值，且所涉及的工艺参数，能耗少，对设备的要求较低，加工成本低，适合工业化生产应用。
主权项：1.一种冲调型果味谷物代餐粉，其特征在于：按重量份计，所述冲调型果味谷物代餐粉包括以下组分：谷粉25～30份、薯粉25～35份、复合果粉5～25粉、魔芋粉3～5份、银耳粉5～10份、低聚果糖5～10份、木糖醇0～5份、白砂糖0～10份、胶原蛋白肽0～1份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏省沿海农业发展有限公司;江南大学 一种冲调型果味谷物代餐粉及其制备方法
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