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申请/专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所
申请日：2024-04-01
公开（公告）日：2024-05-17
公开（公告）号：CN118044594A
主分类号：A23L17/00
分类号：A23L17/00;A23L17/40;A23L19/12;A23L29/30;A23P30/34;A23L33/10
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.05.17#公开
摘要：本发明公开了一种海鲜味挤压膨化食品及其制备方法，膨化食品包括以下重量份组分：对虾副产物酶解粉50‑100份、可口革嚢星虫粉30‑50份、马铃薯粉100‑200份、玉米淀粉20‑50份、食用盐2‑8份、白砂糖5‑10份。本发明在节约成本的同时还能够有效利用对虾副产物中的营养物质，实现资源的最大化利用，减少浪费和环境污染，且制备工艺简单，制备得到的膨化食品口感酥脆适口；还特别添加富含蛋白质、多糖、微量元素等营养物质的可口革嚢星虫粉，在增鲜的同时还能补充虾副产物酶解粉中缺失的营养成分，对延长可口革嚢星虫加工产业链，促进可口革嚢星虫产业的发展具有重要意义，具有广阔的市场前景和经济效益。
主权项：1.一种海鲜味挤压膨化食品，其特征在于，所述膨化食品包括以下重量份组分：对虾副产物酶解粉50-100份、可口革嚢星虫粉30-50份、马铃薯粉100-200份、玉米淀粉20-50份、食用盐2-8份、白砂糖5-10份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国热带农业科学院农产品加工研究所 一种海鲜味挤压膨化食品及其制备方法
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