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申请/专利权人：四川成都中农大现代农业产业研究院
摘要：本发明提供了一种基于青梅的低温、高糖复合取汁工艺，涉及生物技术领域。本发明将青梅置于果重3％‑15％的蔗糖中，在0℃‑8℃的温度下取汁。本发明通过精确控制含糖量和浸提温度，无需使用化学防腐剂，既能提高青梅的出汁率，又能有效抑制微生物生长，同时又能保持青梅汁风味和营养，为青梅汁生产提供了一种既环保又健康的新方法，具有重要的实用价值和广阔的市场前景。
主权项：1.一种基于青梅的低温、高糖复合取汁工艺，其特征在于，将青梅置于果重3％-15％的蔗糖中，在0℃-8℃的温度下取汁。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川成都中农大现代农业产业研究院 一种基于青梅的低温、高糖复合取汁工艺
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