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申请/专利权人：宁夏医科大学
申请日：2024-02-28
公开（公告）日：2024-05-28
公开（公告）号：CN118085330A
主分类号：C08J3/03
分类号：C08J3/03;C08J3/24;C08L91/00;C08L89/00;C08K5/1545;B33Y70/10
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.06.14#实质审查的生效;2024.05.28#公开
摘要：本发明提供了一种枸杞籽油Pickering乳液凝胶及其制备方法和应用。属于乳液凝胶技术领域。本发明将多酚加入蛋白溶液中，在碱性条件下，多酚和蛋白共价结合，结合产物作为乳化剂吸附在乳液凝胶脂滴表面，加入交联剂后三者填充在连续相形成三维网络结构，相比于传统蛋白基乳液凝胶，不仅改善蛋白的乳化性能，同时提升了乳液凝胶的凝胶强度，使其具有良好的3D打印性能，可利用3D打印技术个性化成型，拓宽了凝胶的应用范围，同时多酚可以清除氧自由基，保护枸杞籽油免受氧化，显著提高其抗氧化活性，为Pickering乳液凝胶的进一步发展，提供了技术支持。
主权项：1.一种枸杞籽油Pickering乳液凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1蛋白-多酚复合溶液的配制：取适量蛋白质加入水中，充分溶解，将多酚溶于蛋白质水溶液中调节pH至8.0-11.0，得蛋白-多酚复合溶液；2枸杞籽油Pickering乳液的制备：将枸杞籽油和蛋白-多酚复合溶液按体积比2:8-5:5混合，均质、乳化，得枸杞籽油Pickering乳液；3交联：向枸杞籽油Pickering乳液加入交联剂，搅拌静置，得枸杞籽油Pickering乳液凝胶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宁夏医科大学 一种枸杞籽油Pickering乳液凝胶及其制备方法和应用
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