申请/专利权人：北京逯博士行为医学科技研究院有限公司

申请日：2024-05-08

公开（公告）日：2024-06-04

公开（公告）号：CN118120905A

主分类号：A23L33/00

分类号：A23L33/00;A23L7/10;A23L5/10;A23P10/28

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.06.21#实质审查的生效;2024.06.04#公开

摘要：本发明涉及代餐粉领域，尤其涉及一种减肥代餐粉及其制备方法，所述代餐粉的原材料组成：黑麦片、青稞、荞麦片、奇亚籽、南瓜子、绿豆、椰子油、花生油、薏米、干茯苓、百合干、荷叶、杏仁、麦麸、地瓜、浓缩乳清蛋白、脱脂奶粉以及维生素和矿物质。所述制备方法包括：称重并分类原材料；对原材料进行预处理；完成调制处理、压片处理以及干燥处理；制备芯料粉粒；制备代餐块；烘干并粉碎代餐块以制备代餐粉；检测并判定代餐粉是否达标。本发明的代餐粉营养丰富，采用外纤维包裹内部的芯料粉粒，热量低，饱腹感强，同时本发明的制备方法增加了代餐粉制备的合格率和稳定性。

主权项：1.一种减肥代餐粉的制备方法，其特征在于，包括：按照重量份称取原材料并将原材料分为A组原材料、B组原材料、C组原材料、D组原材料、E组原材料和F组原材料；对所述A组原材料、所述B组原材料和所述C组原材料进行预处理，所述A组原材料和所述B组原材料的预处理为破碎、研磨后筛选出原材料粉粒，所述C组原材料的预处理为基于酶解法提取膳食纤维粉；充分混合预处理后的A组原材料、预处理后的B组原材料、D组原材料以及F组原材料后基于压片系统依次完成蒸汽调制处理、压片处理以及干燥处理；对干燥后的原材料压片破碎后筛出芯料粉粒；基于所述芯料粉粒的溶化时长判定芯料粉粒的制备是否符合预设标准；充分混合所述膳食纤维粉与所述E组原材料后加入纯净水，搅拌发泡后混入符合预设标准的所述芯料粉粒，混合均匀后放入容器中烘干以完成代餐块的制备；粉碎烘干后的所述代餐块并筛选出代餐粉；基于所述代餐粉的膳食纤维粉层的平均包裹厚度判定代餐粉的制备是否符合预设标准；输出符合预设标准的所述代餐粉；所述A组原材料包括黑麦片35-45份、青稞12-15份、荞麦片25-38份、奇亚籽3-8份、南瓜子3-5份、绿豆1.5-3份，所述B组原材料包括薏米3-4.5份、干茯苓1.5-2.5份、百合干1.3-2.4份、荷叶0.2-0.5份、杏仁0.8-1.2份，所述C组原材料包括麦麸15-28份、地瓜17-28份，所述D组原材料包括椰子油4-8份、花生油3-6份，所述E组原材料包括浓缩乳清蛋白12-18份，脱脂奶粉3-6份，所述F组原材料包括钙0.0056-0.0502份、镁0.001-0.0390份、维生素C0.007-0.0352份、氯化钾0.007-0.0345份、富硒酵母0.0008-0.0231份、富铬酵母0.0007-0.0212份、烟酸0.0001-0.0058份、维生素B10.0001-0.0216份、维生素B20.0001-0.0216份、维生素B60.0001-0.0211份、泛酸0.0001-0.0312份、铁0.0001-0.01456份、锌0.0001-0.0289份、黑胡椒提取物0.0001-0.0427份、生育三稀酚0.0001-0.0126份、锰0.0001-0.0526份、铜0.0001-0.0215份、维生素A0.00001-0.0146份、叶酸0.00001-0.0451份、维生素K20.000001-0.0114份、生物素0.000001-0.0114份、维生素B120.000001-0.0119份、维生素K0.000001-0.0314份、维生素D30.000001-0.0149份以及有机钒0.000001-0.0329份。

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