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申请/专利权人：浙江工业大学
申请日：2021-03-16
公开（公告）日：2024-06-07
公开（公告）号：CN112921060B
主分类号：C12P19/12
分类号：C12P19/12
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.07#授权;2021.06.25#实质审查的生效;2021.06.08#公开
摘要：本发明公开了一种脂肪酶在有机溶剂中催化合成脂肪酸蔗糖酯的方法。所述方法是以低毒有机溶剂作为反应介质，加入底物蔗糖和月桂酸乙烯酯，在脂肪酶催化下合成月桂酸蔗糖单酯，通过加入碱性物质可使脂肪酶去质子化，从而大幅提升脂肪酶活性。本发明实现了用生物法在低毒有机溶剂中获得较高蔗糖酯产量的目标，且催化产物几乎全为蔗糖单酯，极大地简化了产物的分离纯化，是一种绿色安全、低成本的生产方法。
主权项：1.一种有机溶剂中脂肪酶催化合成脂肪酸蔗糖酯的方法，所述方法包括：（1）在低毒有机溶剂中加入蔗糖和脂肪酸乙烯酯，以脂肪酶为催化剂，同时加入碱性物质以及分子筛，在60~85℃温度下反应18~24h；所述低毒有机溶剂为叔戊醇或叔丁醇；所述碱性物质为月桂酸钠，加入量为30~90mg15mL；所述脂肪酶为Novozym435，加入量为75~150mg15mL；所述蔗糖为经研磨后的小粒径细粉状蔗糖，加入量为0.1~0.6mmol15mL；所述脂肪酸乙烯酯为月桂酸乙烯酯或硬脂酸乙烯酯，加入量为1.7~3.4mmol15mL；所述分子筛为3Å或4Å分子筛；（2）反应液过滤，回收脂肪酶，脂肪酶用叔戊醇清洗、真空干燥回收备用，于叔戊醇中得到所述脂肪酸蔗糖酯。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江工业大学 一种有机溶剂中脂肪酶催化合成脂肪酸蔗糖酯的方法
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