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申请/专利权人：中国农业科学院麻类研究所
摘要：本发明涉及生物技术领域，具体涉及NX1101蛋白水解酶及其在制备火麻多肽中的应用。本发明将源于牛肠道宏转录组文库中的蛋白水解酶NX1101锚定在酿酒酵母菌株EYB100表面，并以此重组菌株作为全细胞催化剂制备火麻多肽。酶学性质分析发现，该全细胞催化剂的最适合反应pH值为8.0，在pH8～10之间的酶活稳定性较高，为耐碱性全细胞催化剂；其最适反应温度50℃，在50℃以下时酶活稳定性较高。脱脂火麻蛋白经表面展示表达NX1101的重组酵母全细胞催化剂酶解后，共获得1095个多肽，其中氨基酸数量≤10的短肽数量达140个。全细胞催化剂酶解效率相较常规酶解技术增加6.5倍以上。
主权项：1.NX1101基因，其特征在于，具有：Ⅰ、如SEQIDNo.1所示的核苷酸序列；或Ⅱ、与Ⅰ所示的核苷酸序列编码相同蛋白质，但因遗传密码的简并性而与Ⅰ所示的核苷酸序列不同的核苷酸序列；或Ⅲ、与Ⅰ或Ⅱ所示的核苷酸序列经取代、缺失或添加一个或多个核苷酸序列获得的核苷酸序列，且与Ⅰ或Ⅱ所示的核苷酸序列功能相同或相似的核苷酸序列；或Ⅳ、与Ⅰ～Ⅲ任一项所述核苷酸序列具有至少80％序列同源性的核苷酸序列。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院麻类研究所 NX1101蛋白水解酶及其在制备火麻多肽中的应用
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