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申请/专利权人：江南大学
申请日：2024-03-25
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118185903A
主分类号：C12N9/18
分类号：C12N9/18;C07K19/00;C12N15/62;C12N15/70;C12N1/21;A23L5/20;C12R1/19
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明公开了一种可降解玉米赤霉烯酮的融合酶在玉米副产物中的应用，属于微生物和食品安全领域。本发明提供了玉米赤霉烯酮内酯水解酶融合酶S1v1‑GS‑ZHD518，通过融合S1v1短肽提高了ZHD518内酯酶的活性、表达量和热稳定性。本发明将融合酶S1v1‑GS‑ZHD518应用于阳性样本中玉米赤霉烯酮的降解，该酶能够适应加工环境中的高温条件并且可高效降解玉米赤霉烯酮，在1h内对玉米麸皮、玉米胚芽粕和玉米蛋白粉中ZEN的降解率分别为90.975％、91.004％和95.32％，具有较大的应用前景。
主权项：1.一种玉米赤霉烯酮降解酶的融合酶，其特征在于，具有S1v1-GS-ZHD518所示结构的多肽序列；其中，S1v1为AEAEAHAHAEAEAHAH；GS为GS连接肽；ZHD518的氨基酸序列如GenBank登录号：XM_013418296.1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种可降解玉米赤霉烯酮的融合酶在玉米副产物中的应用
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