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申请/专利权人：嘉吉公司
申请日：2022-10-11
公开（公告）日：2024-06-14
公开（公告）号：CN118202064A
主分类号：C12P19/00
分类号：C12P19/00;C12P19/04;C12P19/18;C07H3/06;A23K10/14;A23L33/125;A23L33/20
优先权：["20211012 EP 21202110.9"]
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.14#公开
摘要：本发明涉及用葡糖基部分延长低聚葡萄糖的酶促方法。本发明还涉及用该方法获得的延长的低聚葡萄糖。这些延长的低聚葡萄糖能够用于可食用产品中，例如作为甜味剂和或低热量增量剂，并且与已知的低聚葡萄糖相比呈现出降低的可消化性。
主权项：1.一种延长具有至少一个α-1,2-末端连接的葡糖基部分的低聚葡萄糖的方法，包括以下步骤：提供包含具有2、3、4、5或6个葡糖基部分的聚合度的低聚葡萄糖的受体组合物，其中每种低聚葡萄糖包含至少一个α-1,4-键，并且其中所述受体组合物包含至少两种具有不同聚合度的低聚葡萄糖；在1-葡糖基磷酸供体存在下，使所述受体组合物与具有曲二糖磷酸化酶活性的多肽流体接触。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 嘉吉公司 修饰低聚葡萄糖的方法
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皖公网安备 34010402703815号