申请/专利权人：湖州维义生物科技股份有限公司

申请日：2021-12-31

公开（公告）日：2024-06-14

公开（公告）号：CN114451555B

主分类号：A23L33/115

分类号：A23L33/115;A23L33/105;A23L33/185;A23L33/10;A23L33/21;A23P10/30;B01F27/96;B01J13/04

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.14#授权;2022.05.27#实质审查的生效;2022.05.10#公开

摘要：一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品，其特征在于，包括以下重量份的组分：30~45份食叶草粉、10~15份低聚异麦芽糖、15~25份亚麻籽油、5~10份亚麻籽壳提取物、1~3份亚麻胶、1~2份亚麻蛋白、01~1份透明质酸钠、01~05份磷酸氢二钾。本发明优化了现有的配方，解决了产品的单一性，同时通过优化的加工方法制备得到微囊包埋结构，有效避免了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻蛋白和亚麻木酚素在加工和储藏过程中氧化变质。

主权项：1.一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：按比例将低聚异麦芽糖、亚麻籽壳提取物、亚麻蛋白、透明质酸钠、磷酸氢二钾加入搅拌设备中与水混合，在40~60℃条件下得到水相；按比例将亚麻籽油、亚麻胶加入搅拌设备中混合，在30~50℃条件下得到油相；步骤二：将所述油相加入到水相中混合并进行剪切，得到初乳液；步骤三：将所述初乳液送入均质机中处理，得到乳化液；步骤四：将所述乳化液进行喷雾干燥，得到微囊粉；步骤五：将所述微囊粉与食叶草粉混合，得到产品；所述搅拌设备包括：上罐体（101）、下罐体（102）、设置在所述上罐体（101）内的搅拌件（103）、设置在所述上罐体（101）和所述下罐体（102）连接处的密封连接单元（2）、设置在所述密封连接单元（2）上的冷却单元（3）、以及设置在所述密封连接单元（2）上并用于对附着的物料（a）进行吹扫的清洁单元（4）；所述下罐体（102）包括下罐体本体（102a）、设置在所述下罐体本体（102a）下端上的出料口（102b）、以及设置在所述下罐体本体（102a）下端两侧上的两个气缸轴（102c）；所述密封连接单元（2）包括密封圆环（201）、设置在所述密封圆环（201）上表面并与所述上罐体（101）卡合的上环形卡槽（202）、设置在所述密封圆环（201）下表面并与所述下罐体（102）卡合的下环形卡槽（203）；所述冷却单元（3）包括设置在所述密封圆环（201）内侧的下冷却环管（301）、设置在所述上罐体内的上冷却环管（302）、设置在所述下冷却环管（301）上并与所述上冷却环管（302）下端连接的多个直管（303）、设置在所述下冷却环管（301）一侧端上的进水管（304）、设置在所述上冷却环管（302）上的出水管（305）、设置在所述密封圆环（201）上并用于插入所述进水管（304）的开孔（306）、设置在所述下冷却环管（301）另一侧端上并与所述密封圆环（201）连接的固定柱（307）、以及设置在所述上罐体（101）上端并用于插入所述出水管（305）的固定孔（308）。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 湖州维义生物科技股份有限公司 一种富含植物欧米伽3、植物蛋白、木酚素的水溶功能食品及制备方法

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