申请/专利权人：厦门同泉水产食品有限公司

申请日：2022-10-24

公开（公告）日：2024-06-21

公开（公告）号：CN115568571B

主分类号：A23P30/00

分类号：A23P30/00;A23L23/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L5/10;A21B1/22;A21B1/14;B67C3/26;B67C3/22;B65B1/06

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.21#授权;2023.01.24#实质审查的生效;2023.01.06#公开

摘要：本发明公开了一种鳗鱼头浓汤生产工艺，由以下重量的原料制成：鳗鱼头300～350份、熟地黄0.5～0.8份、山楂0.5～1份、玉米轴0.3～0.5份、当归0.8～1份、黄芪0.5～1份、山药10～20份、银耳0.2～0.4份、五加皮0.3～0.5份、花椒0.3～0.6份、八角0.3～0.6份、大葱3～6份、姜3～4份、盐2～3份；生产工艺包括以下步骤：步骤一：原料清洗：将鳗鱼头及其他配料进行清洗；步骤二：微波杀菌：将清洗完成的原料进行微波杀菌；步骤三：冷冻粉碎：将鳗鱼头单独放置，将其余原料冷冻粉碎，搅拌均匀后装入纱布袋做成药袋；可以提高鳗鱼头汤的风味，且能保持较为完整的外形，并且结合药材和辅料，不仅能够保障鳗鱼头汤的风味，而且具有温里、理气、养胃的功效。

主权项：1.一种鳗鱼头浓汤生产用的独立多模组烘煮一体装置，其特征在于：所述独立多模组烘煮一体装置具有多个，呈矩阵排列，且分别可转动一百八十度；所述独立多模组烘煮一体装置包括上端开放的外筒1、上端开放的间距套设在外筒1内的内筒2以及设置在外筒1底部的药袋填充机构3；所述内筒2由外至内包括依次套设的外热辐射筒21、电加热筒22、内热辐射筒23以及内网筒24；所述内网筒24用以放置鳗鱼头；所述外热辐射筒21和内热辐射筒23分别与电加热筒22贴附设置；所述内网筒24与内热辐射筒23间距设置；所述药袋填充机构3包括由外筒1底部中心向下延伸的环体31；所述环体31下端开放，上端与外筒1连通，连通处设置有阻隔网32；一U形导热体33可由下至上与所述环体31密封插配；所述导热体33底部设置电加热板34；一U形隔热盖体35可与所述环体31螺纹配合并将所述环体31和导热体33套设在内；所述外筒1上端向上逐渐缩径形成外缩径部11，所述内筒2上方设置一内缩径部12；所述外缩径部11与内缩径部12共同围合成一直径逐渐缩小的环形流道13；所述环形流道13出口处直径与内网筒24内径相同；所述内缩径部12与内筒2平滑衔接；一插筒4可由上向下与外缩径部11和内缩径部12密封插配；所述插筒4下端开放，上端设置密封开合门41，侧壁开设若干排液口42；所述排液口42设置在插筒4上部，在第一插设状态下，所述排液口42下方的插筒4侧壁密封遮挡所述环形流道13的出口；在进一步向下进给的第二插设状态下，所述排液口42与所述环形流道13衔接连通；所述密封开合门41包括多个可共同拼接成圆形封盖的扇形板411；所述扇形板411的两直边嵌设有密封条；所述扇形板411弧边与插筒4铰接，尖角端向上凸出一凸块412；各扇形板411的凸块412在密封开合门41闭合时成圆形排列；所述凸块412外侧面为弧面并具有螺纹，各凸块412共同与一帽体413螺纹配合以锁固密封开合门41；所述外筒1底部设置可向外筒1内进气的单向气阀14；所述外筒1上部侧壁设置有可向外筒1内注水的单向水阀15。

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权利要求：

百度查询： 厦门同泉水产食品有限公司 一种鳗鱼头浓汤生产工艺

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