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一种改良酱卤类肉制品真空预冷系统及改良真空预冷方法 

申请/专利权人:韶关学院

申请日:2024-05-06

公开(公告)日:2024-06-25

公开(公告)号:CN118242810A

主分类号:F25D11/00

分类号:F25D11/00;A23P30/00;A23L13/75;F25D17/04;F25D19/00;F25D29/00

优先权:

专利状态码:在审-公开

法律状态:2024.06.25#公开

摘要:本发明涉及一种改良酱卤类肉制品真空预冷系统及改良真空预冷方法。本发明所述的改良酱卤类肉制品真空预冷系统包括:第一真空箱、第二真空箱和真空抽取模组;所述第一真空箱的设置高度高于所述第二真空箱;所述第一真空箱包括真空箱体、外夹层和加热器;所述外夹层套设所述内真空箱体,所述加热器设于所述内真空箱体底部;所述内真空箱体上端、内真空箱体下端和外夹层分别与所述第二真空箱可断开地连通;所述内真空箱体上端和第二真空箱上端与所述真空抽取模组连通;所述外夹层设有第一进水阀、第一出水阀和第一排水阀。本发明所述的改良酱卤类肉制品真空预冷系统具有预冷速率快、水分损失低和肉制品品质好的优点。

主权项:1.一种改良酱卤类肉制品真空预冷系统,其特征在于:包括第一真空箱、第二真空箱和真空抽取模组;所述第一真空箱的设置高度高于所述第二真空箱;所述第一真空箱包括真空箱体、外夹层和加热器;所述外夹层套设所述内真空箱体,所述加热器设于所述内真空箱体底部;所述内真空箱体上端、内真空箱体下端和外夹层分别与所述第二真空箱可断开地连通;所述内真空箱体上端和第二真空箱上端与所述真空抽取模组连通;所述外夹层设有第一进水阀、第一出水阀和第一排水阀。

全文数据:

权利要求:

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