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申请/专利权人：江苏集萃未来食品技术研究所有限公司;江南大学
申请日：2024-04-12
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN118252250A
主分类号：A23L33/105
分类号：A23L33/105;A23L29/256;A23L29/262;A23P10/30
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.28#公开
摘要：本发明涉及一种基于卡拉胶与羧甲基纤维素包埋甘蔗多酚的方法及其应用，属于功能因子稳态化微胶囊制备技术领域。方法步骤包括：甘蔗糖蜜在特定条件下与乙醇水溶液混合，经过旋转蒸发和大孔吸附树脂处理提取多酚。调整液体糖度后采用卡拉胶与羧甲基纤维素作为包埋材料，通过喷雾干燥技术对甘蔗多酚进行包埋。本方法不仅优化了包埋工艺，还通过共消化实验证实包埋后的甘蔗多酚能有效降低血糖，展示出其潜在应用价值。
主权项：1.一种甘蔗多酚包埋物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将甘蔗糖蜜加入到乙醇水溶剂中，调节pH为4～5，之后离心，取上清液进行旋蒸，待无溶剂蒸出，即得甘蔗多酚提取液；2使用大孔吸附树脂对步骤1中制得的甘蔗多酚提取液进行吸附纯化，得到洗脱液；将洗脱液进行旋蒸，待无溶剂蒸出，即得甘蔗多酚浓缩液；3将步骤2中制得的甘蔗多酚浓缩液的液体糖度稀释为15～20°Brix，得到甘蔗多酚溶液，之后将相对于甘蔗多酚溶液质量分数0.3～0.7％的羧甲基纤维素和相对于甘蔗多酚溶液质量分数0.3～0.7％的卡拉胶加入甘蔗多酚溶液中，搅拌溶解，随后进行喷雾干燥包埋，制得甘蔗多酚包埋物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司;江南大学 一种基于卡拉胶与羧甲基纤维素包埋甘蔗多酚的方法及其应用
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