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申请/专利权人：广州工商学院
申请日：2022-01-10
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN118265458A
主分类号：A23C9/12
分类号：A23C9/12;A23C9/123;A23C9/133;B08B9/087;B01F21/10
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.28#公开
摘要：本发明公开了一种大豆酸奶与百香果结合的饮料及其制备装置，涉及酸奶饮料制备发酵技术领域。本发明包括酸奶饮料通过大豆、百香果、白糖、发酵剂、牛乳以及纯净水之间200∶125∶10∶1∶500∶600的重量比例制成；发酵箱顶部设置有环形通孔，环形通孔底部内侧固定设置有引流板，引流板倾斜设置，倾斜角度为30°且向发酵箱内壁一侧倾斜；发酵箱内部设置有活动组件，活动组件上活动设置有搅拌组件，搅拌组件一端设置有清理组件；三个刮板弧度与发酵箱内壁横截面弧度一致，且三个刮板均倾斜设置，与水平面呈20°夹角。本发明通过三块刮板的弧度与发酵罐横截面弧度一致，因此刮板能够与发酵箱内壁相互贴合，在刮除凝块时能够彻底将其刮除。
主权项：一种大豆酸奶与百香果结合的饮料，其特征在于：所述酸奶饮料通过大豆、百香果、白糖、发酵剂、牛乳以及纯净水之间200∶125∶10∶1∶500∶600的重量比例制成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州工商学院 一种大豆酸奶与百香果结合的饮料及其制备装置
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