申请/专利权人：劲牌有限公司

申请日：2023-07-12

公开（公告）日：2024-06-28

公开（公告）号：CN116904290B

主分类号：C12G3/055

分类号：C12G3/055;A61K36/815;A61P3/10

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2024.06.28#授权;2023.11.07#实质审查的生效;2023.10.20#公开

摘要：本发明公开了一种复方草本白酒及制作工艺，在每升42～68%voL白酒中加入苦荞提取物0.136gL～0.272gL；桑叶提取物0.018gL～0.126gL;葛根提取物0.018gL～0.045gL;枸杞子提取物0.018gL～0.045gL；针叶樱桃粉0.007gL～0.044gL，使复方白酒中总黄酮含量≥120mgL;DNJ含量≥25mgL；葛根素含量≥25mgL。本发明使用独特的制作工艺制作复方草本白酒，并通过添加针叶樱桃粉、F型澄清剂并利用二者的协同效应达到稳定功能成分含量的效果，该配制法制作的草本白酒较传统白酒成分更复杂、香气更舒适、口感更好、功能更稳定。

主权项：1.一种复方草本白酒，其特征在于，1L白酒基酒中添加有苦荞提取物0.136gL～0.272gL、桑叶提取物0.018gL～0.126gL、葛根提取物0.018gL～0.045gL、枸杞子提取物0.018gL～0.045gL、针叶樱桃粉0.007gL～0.044gL；苦荞提取物的制备方法如下：a.取苦荞原料，以65%-70%酒精回流提取三次，每次用2倍量酒精提取2小时，提取温度70℃-80℃，合并三次提取液；b.将上述提取液过滤或进行高速离心，收集澄清滤液；c.滤液在60℃条件下浓缩至1:1的生药浓度，降温后得到浓缩液；d.浓缩液冷却分层后进行离心，收集沉淀；e.沉淀经灭菌、干燥后进行粉碎，即得苦荞提取物；桑叶提取物的制备方法如下：a.取桑叶原料，用水提取两次，每次用10倍量的水提取两小时，提取温度75℃-85℃，合并两次提取液；b.将上述提取液进行浓缩，并将浓缩液pH值调至4.2以下，调酸完成后进行固液分离，收集澄清液；c.将澄清液上阳离子交换树脂柱及大孔树脂柱，吸附速度均为1.4BVh～1.6BVh，收集乙醇洗脱液和氨水洗脱液；d.将洗脱液在65℃以下浓缩，浓缩后干燥、粉碎，即得桑叶提取物；枸杞子提取物的制备方法如下：a.取枸杞子原料，以65%-70%酒精回流提取两次，每次用7倍量酒精提取3小时，提取温度75℃-85℃，合并三次提取液；b.将上述提取液高速离心，收集澄清液；c.澄清液在70℃条件下浓缩至固形物含量为50%Brix，浓缩液干燥后即得枸杞子提取物；葛根提取物的制备方法如下：a.取葛根原料，用水提取两次，每次用8倍量的水提取两小时，提取温度为95℃，每次提取完成后加酸将pH调至3.0，第二次提取调pH完成后进行固液分离，得到澄清提取液；b.将澄清液上树脂柱，上样速度为3±0.3BVh，收集70%乙醇洗脱液并进行浓缩；c.浓缩液加酸水解，在90℃-95℃的条件下水解6小时，水解完成后加入NaOH溶液调节pH至2.0-4.0，并加纯净水稀释至浓度为0.5g生药材mL；d.将过滤后的水解液上树脂柱，上样速度为1±0.3BVh，收集40%乙醇洗脱液；e.洗脱液浓缩后加水结晶，结晶后固液分离，收集滤液，干燥粉碎后即得葛根提取物；所述复方草本白酒的制备工艺包括如下步骤：（1）使用40～50%Vol的醇溶液溶剂溶解苦荞麦提取物，搅拌溶解均匀，将搅拌溶解好的浓缩液按照不超过2‰的比例添加至醇溶液溶剂中，将用纯净水溶解的F型澄清剂按照1‰的比例加入到苦荞提取物醇溶液中，搅拌均匀，静置24小时后过滤；（2）将枸杞子提取物按照溶剂量的2‰加入醇溶液溶剂中，形成2‰的枸杞子提取物醇溶浓配液，搅拌均匀，静置12小时后过滤；（3）向乳化罐中转入其容积90%量的酒基，葛根、桑叶提取物按比例直接添加到乳化罐酒体中，搅拌溶解均匀；（4）待酒体调配完毕进行冷冻过滤后，再向乳化罐中转入其容积的90%量的步骤（3）得到的酒基，将针叶樱桃粉加入乳化罐，搅拌溶解均匀；（5）粗滤后的半成品酒陈酿期须达30天以上。

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