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申请/专利权人：大连工业大学
摘要：本发明公开了高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途，属于工业减盐领域。将高粘度海藻酸钠和氯化钠溶解于水中再喷干制得一种新型食用盐，该食用盐与氯化钠相比，明显提高了咸度，具体步骤如下：S1、配制高粘度海藻酸钠水溶液；S2、将氯化钠溶于高粘度海藻酸钠水溶液中，充分搅拌使其混合均匀；S3、混合溶液经喷雾干燥设备喷干即得食用盐。本发明方法，操作简便，反应条件无污染，生产成本低；本发明制备的食用盐具有显著提高氯化钠咸度的特点，同时制得的食用盐粒径相对较小，呈现中空结构，可以有效提高咸味感知，有利于达到减盐的目的。
主权项：1.高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途，其特征在于，所述高粘度海藻酸钠的粘度范围是1000-1500cps，所述咸味增强是指增强动物体的，包括人体的味蕾对咸味的感觉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 大连工业大学 高粘度海藻酸钠在食用盐中咸味增强的用途
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