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一种直饮茶油及其制备方法 

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申请/专利权人:江西省检验检测认证总院;南昌大学

摘要:本发明公开了一种直饮茶油及其制备方法,涉及茶油制备技术领域,包括:将薜荔籽果胶置于混合溶液中搅拌,异丙醇洗涤,干燥,得到酸化后的薜荔籽果胶,将其溶解在超纯水中,形成果胶溶液;制备复合表面活性剂;将山楂酸加入1,2丙二醇中搅拌均匀,继续加入复合表面活性剂和果胶溶液搅拌混合均匀,得到果胶混合溶液一;将甘油、柠檬烯与果胶溶液搅拌混合均匀,得到果胶混合溶液二;将油茶籽油与果胶混合溶液一搅拌混合均匀,随后在持续的搅拌下,继续加入果胶混合溶液二,得到直饮茶油。本发明的有益效果是通过添加薜荔籽果胶、山楂酸和柠檬烯等,不仅有效改善茶油的流变性质,而且对茶油进行乳化,能够降低其油腻感。

主权项:1.一种直饮茶油的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将薜荔籽果胶置于浓盐酸、异丙醇和水形成的混合溶液中搅拌,随后异丙醇洗涤,干燥,得到酸化后的薜荔籽果胶;将所述酸化后的薜荔籽果胶溶解在超纯水中,形成果胶溶液;将表面活性剂一与溶解后的表面活性剂二搅拌混合均匀,得到复合表面活性剂;将山楂酸加入1,2丙二醇中搅拌均匀,继续加入所述复合表面活性剂和所述果胶溶液搅拌混合均匀,得到果胶混合溶液一;将甘油、柠檬烯与所述果胶溶液搅拌混合均匀,得到果胶混合溶液二;将油茶籽油与所述果胶混合溶液一搅拌混合均匀,随后在持续的搅拌下,继续加入所述果胶混合溶液二,得到直饮茶油。

全文数据:

权利要求:

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