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申请/专利权人：四川师范大学;北京瀛博汇环保科技有限公司
摘要：本发明涉及一种大麦麦芽渣高效发酵产乳酸的方法，具体包括如下步骤：1向碱预处理后的大麦麦芽渣中，加水调节发酵生产体系含固率10％‑15％，按添加量为5‑10FPUg大麦麦芽渣添加纤维素酶，在50℃‑60℃、pH为4.5‑5.2条件下水解20‑48小时，得到预水解底物；2向步骤1制得的水解液中按接种量10‑15％vv接种活菌数为1×108‑1×1010CFUmL的乳酸菌种子液，在40‑55℃、pH6.0‑7.2条件下发酵72‑96小时，得到发酵液。本发明商业纤维素酶投加量较低，乳酸生产速率及转化率高，为乳酸的廉价工业生产提供了一条新途径。
主权项：1.一种大麦麦芽渣高效发酵产乳酸的方法，具体包括如下步骤：1向碱预处理后的大麦麦芽渣中，加水调节发酵生产体系含固率10％-15％，按添加量为5-10FPUg大麦麦芽渣添加纤维素酶，在50℃-60℃、pH为4.5-5.2条件下水解20-48小时，得到预水解底物；2向步骤1制得的水解液中按接种量10-15％vv接种活菌数为1×108-1×1010CFUmL的乳酸菌种子液，在40-55℃、pH6.0-7.2条件下发酵72-96小时，得到发酵液。
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百度查询： 四川师范大学 北京瀛博汇环保科技有限公司 一种大麦麦芽渣高效发酵产乳酸的方法
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