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申请/专利权人：青岛糖吉数康科技有限公司
摘要：本发明公开了一种强化吸水的水凝胶组合物及其制备方法和应用，涉及食品技术领域。该组合物通过采用钙离子与海藻酸类原料的螯合作用，一方面采用羧甲基纤维素类原料降低螯合的敏感性，防止组合物的吸水性降低，另一方面，通过加入易溶类原料，易溶类原料分散在固态的水凝胶组合物中，当固态的水凝胶组合物遇水以后，组合物内部的易溶类原料具有较佳的吸水能力，能够提高水进入组合物内部的能力，进而提高了组合物的吸水性能，二氧化硅能够增强水凝胶的弹性模量。该组合为通过物理交联机制形成水凝胶，该水凝胶在保留高介质吸水率的同时具有较佳的强度，能够在消化系统内持续产生饱腹感，有助于体重和血糖水平的有效管理。
主权项：1.一种强化吸水的水凝胶组合物，其特征在于，原料包括羧甲基纤维素类原料、海藻酸类原料、易溶类原料、钙源和二氧化硅，且所述原料中各成分的质量关系满足：W1＝m2m1+m2×100％，且10％≤W1≤70％；W2＝m5m1+m2+m5+m6×100％，且0％≤W2≤40％；W3＝m6m1+m2+m5+m6×100％，且5％≤W2≤30％；W4＝m1+m2m1+m2+m5+m6×100％，且55％≤W2≤90％；f＝m4m3，且0.1≤f≤2.0；其中，m1为羧甲基纤维素类原料的质量，m2为海藻酸类原料的质量，m3为海藻酸类原料中羧基的质量，m4为钙源中的Ca2+的质量，m5为二氧化硅的质量，m6为易溶类原料的质量。
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权利要求：
百度查询： 青岛糖吉数康科技有限公司 强化吸水的水凝胶组合物及其制备方法和应用
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