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申请/专利权人：广西优比特生物科技有限公司;南宁市甜蜜蜜饲料有限公司
摘要：本发明涉及微生物发酵技术领域，具体为一种降解黄曲霉毒素B1及臭气物质的干酪乳酪杆菌及其应用，所述干酪乳酪杆菌T‑369对黄曲霉毒素B1具有极强的降解、脱毒作用，黄曲霉毒素B1的降解率可达到50.48％，能够有效的降低黄曲霉毒素B1的危害，氨气的降解率为48.66％，硫化氢的降解率为40.82％，对臭气的降解率达24.42％，此外极强耐胆盐性、耐酸碱性，还具有极强的产酸能力，胆盐添加量达到5％时干酪乳酪杆菌T‑369仍保存有1.5×102CFUmL的活菌数，存活率高，当PH＝13时，干酪乳酪杆菌T‑369仍保持2.0×104CFUmL的活菌数，具有极高存活率。
主权项：1.一种可降解黄曲霉毒素B1及臭气物质的干酪乳酪杆菌T-369，其特征在于：所述干酪乳酪杆菌T-369具有极强耐胆盐性、耐酸碱性，还具有极强的产酸能力，所述干酪奶酪杆菌T-369保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo.63763。
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