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申请/专利权人：重庆和豆食品有限公司
摘要：本发明公开了一种风味苕皮及其制备工艺，包括以下重量份数的原料：红薯淀粉25‑35份、水50‑70份、小米2‑4份、花生1‑2份、坚果2‑3份、蜂蜜0.5‑1份、五香粉0.1‑0.2份、牛奶1‑3份、鸡蛋液2‑8份。本发明具备风味好的优点，解决了现有的苕皮在制作的过程中，苕皮的风味和口感层次单一，降低了苕皮对消费者的吸引力，而且会导致苕皮的烹制方式单一，影响苕皮的多元化应用的问题。
主权项：1.一种风味苕皮，其特征在于，包括以下重量份数的原料：红薯淀粉25-35份、水50-70份、小米2-4份、花生1-2份、坚果2-3份、蜂蜜0.5-1份、五香粉0.1-0.2份、牛奶1-3份、鸡蛋液2-8份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆和豆食品有限公司 一种风味苕皮及其制备工艺
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