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申请/专利权人：联泓(江苏)新材料研究院有限公司
摘要：本发明公开了一种D‑塔格糖4‑差向异构酶突变体以及使用其制备塔格糖的方法。得到的D‑塔格糖4‑差向异构酶突变体能将普通糖果糖转化为塔格糖，具有转化率高、热稳定性强、转化步骤少等特点，在经济上可行。
主权项：1.一种D-塔格糖4-差向异构酶突变体，其特征在于，其包含用其他氨基酸取代对应D-塔格糖-二磷酸醛缩酶N-末端的位置第114和或第126的氨基酸残基，所述D-塔格糖-二磷酸醛缩酶的氨基酸序列如SEQIDNO:2所示；优选地，其中所述其他氨基酸选自中性氨基酸；更优选地，其中所述中性氨基酸选自异亮氨酸。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 联泓(江苏)新材料研究院有限公司 一种D-塔格糖4-差向异构酶突变体以及使用其制备塔格糖的方法
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