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申请/专利权人:山东禹王生态食业有限公司
摘要:本发明涉及一种高含量大豆肽口服液及其制备方法,本发明先制得大豆肽,大豆肽是大豆分离蛋白经适温酸洗得到酸洗大豆分离蛋白,联合酸性蛋白酶适度酶解后高压均质,使用Alcalase蛋白酶二次酶解得到粗大豆肽液;然后采用超滤和纳滤进行富集和脱盐处理制得。大豆肽肽中疏水基团充分暴露,肽的免疫活性高,肽段分子量分布窄,纯度97%以蛋白质含量计,以该大豆肽制得的大豆肽口服液中肽分子量500‑1000Da占70%以上,1000‑2000Da占20%以上,短肽含量高,风味良好,免疫功能强,有效提高大豆肽口服液的免疫功能。
主权项:1.一种高含量大豆肽口服液,是由下述重量配比的原料制备而成:大豆肽10~30%、木糖醇5-10%、蔓越莓浓缩汁2-5%、人参提取物0.5-1.5%、黄精提取物0.2-1.0%、松茸提取物0.2-1.0%、三氯蔗糖0.1-0.5%,工艺水余量。
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权利要求:
百度查询: 山东禹王生态食业有限公司 一种高含量大豆肽口服液及其制备方法
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