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申请/专利权人：云南省林业和草原科学院

摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种草果酱的加工设备和方法，所述设备包括切碎罐体，所述切碎罐体上固定安装有下料控制筒，还包括：草果切碎凸台，所述草果切碎凸台固定安装在所述切碎罐体内，且所述草果切碎凸台上还分布有多个弧形推料板，其中，多个所述弧形推料板成对设置，且多个所述弧形推料板之间围成切碎部，所述弧形推料板的底端与所述切碎部滑动连接；以及切碎控制机构，所述切碎控制机构包括有切碎驱动组件、间歇进料组件和交替推拉组件；本发明草果酱的加工设备和方法，有利于对全部鲜草果进行充分切碎，避免颗粒大小不一，为后续工序提供了保障，有利于提高成品果酱的质量和口感。

主权项：1.一种草果酱的加工设备，包括切碎罐体，所述切碎罐体上固定安装有下料控制筒，其特征在于，还包括：草果切碎凸台，所述草果切碎凸台固定安装在所述切碎罐体内，且所述草果切碎凸台上还分布有多个弧形推料板，其中，多个所述弧形推料板成对设置，且多个所述弧形推料板之间围成切碎部，所述弧形推料板的底端与所述切碎部滑动连接；以及切碎控制机构，所述切碎控制机构分别与所述切碎罐体、草果切碎凸台和弧形推料板相连接，并与所述下料控制筒相连接，其中，切碎控制机构包括有切碎驱动组件、间歇进料组件和交替推拉组件；所述切碎驱动组件与所述下料控制筒相连接，并位于所述切碎部的上方，所述间歇进料组件分别与所述下料控制筒和切碎驱动组件相连接，所述交替推拉组件分别与所述切碎罐体、草果切碎凸台和弧形推料板相连接，并与所述切碎驱动组件相连接；所述切碎驱动组件包括：升降设备，所述升降设备固定安装在所述下料控制筒上，且所述升降设备的输出端上固定安装有支撑板；导向盖板，所述导向盖板与所述下料控制筒可拆卸连接；以及旋转切碎单元，所述旋转切碎单元分别与所述支撑板和下料控制筒相连接，并位于所述切碎部的上方，且所述旋转切碎单元还分别与所述间歇进料组件和交替推拉组件相连接；所述旋转切碎单元包括：切碎电机，所述切碎电机固定安装在所述支撑板上；旋转柱体，所述旋转柱体的一端与所述支撑板转动连接，并与所述切碎电机的输出端相连接，旋转柱体的另一端贯穿所述导向盖板和下料控制筒，并延伸至所述切碎罐体内；切碎挡板，所述切碎挡板固定安装在所述旋转柱体的另一端上，并位于所述切碎部的上方；以及切碎刀片，所述切碎刀片的数量为多个，多个所述切碎刀片均匀分布在所述切碎挡板上；所述间歇进料组件包括：导料平台，所述导料平台与所述下料控制筒的内壁固定连接，其中，所述旋转柱体贯穿所述导料平台的中部，并与所述导料平台滑动连接；进料口和下料控制腔室，所述进料口和下料控制腔室均开设于所述旋转柱体上，且所述进料口和下料控制腔室之间相连通，所述进料口还与所述导料平台可分离连接；间歇下料口，所述间歇下料口开设于所述切碎挡板的中部上，并与所述下料控制腔室相连通；以及封堵控制单元，所述封堵控制单元位于所述下料控制腔室内，并与所述间歇下料口可分离连接，且所述封堵控制单元还与所述导料平台可分离连接；所述封堵控制单元包括：复位弹簧一，所述复位弹簧一的一端与所述下料控制腔室的顶部固定连接，复位弹簧一的另一端上固定安装有推拉杆；支杆，所述支杆的一端与所述推拉杆固定连接，支杆的另一端贯穿所述进料口，且所述支杆的另一端上还固定安装有推球，所述推球与所述导料平台可分离连接；以及堵头，所述堵头固定安装在所述推拉杆的底端上，且所述堵头还与所述间歇下料口可分离连接。

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