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申请/专利权人：华南理工大学
摘要：本发明公开了一种利用脉冲电场去除淀粉颗粒通道蛋白的方法将淀粉悬浊液通过恒速蠕动泵在恒温下进行连续式直流脉冲电场处理；将脉冲电场处理过后的淀粉悬浊液转移至布氏漏斗中，抽滤，洗涤后干燥，即得到去除淀粉颗粒通道蛋白的淀粉。相较于蛋白变性剂法，该方法不需要引入具有潜在毒性的巯基乙醇等试剂；相较于碱处理法，该方法不需要长时间的处理；相较于蛋白酶法，该方法不需要使用价格昂贵的蛋白酶。总之，该方法具有去除效果好、效率高、无毒性物质残留、可连续化处理等优点。
主权项：1.一种利用脉冲电场去除淀粉颗粒通道蛋白的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：1往水中加入淀粉，搅拌至形成均一的淀粉悬浊液；2将淀粉悬浊液通过恒速蠕动泵在4～30℃恒温下进行连续式脉冲电场处理；所述的脉冲电场处理的具体条件为：采用直流电源，电场强度6～8kVcm，频率50～200Hz，脉冲宽度5～30μs，处理时间10～60min；3将脉冲电场处理过后的淀粉悬浊液转移至布氏漏斗中，抽滤，洗涤后干燥，即得到去除淀粉颗粒通道蛋白的淀粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 华南理工大学 一种利用脉冲电场去除淀粉颗粒通道蛋白的方法
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