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申请/专利权人：浙江衡美健康科技股份有限公司
摘要：本发明提供了一种增加食欲和免疫力的锌营养素补充剂及其制备方法和应用，涉及食品技术领域。该锌营养补充剂按照重量份计，包括组分：0.1‑0.4份葡萄糖酸锌、0.01‑0.02份维生素A1、0.01‑0.02份维生素B1、0.01‑0.02份维生素B2、0.01‑0.02份维生素B6、0.2‑0.5份维生素E和0.08‑0.2份葡萄籽提取物；葡萄籽提取物的制备方法为：葡萄籽与弱酸性水混合，加入纤维素酶和木瓜蛋白酶，进行第一次酶解；然后加入果胶酶进行第二次酶解，得到葡萄籽提取物。本发明的各组分相互协同作用，应用于食品中可以增加食欲、提高免疫力。
主权项：1.一种增加食欲和免疫力的锌营养素补充剂，其特征在于，按照重量份计，包括组分：0.1-0.4份葡萄糖酸锌、0.01-0.02份维生素A1、0.01-0.02份维生素B1、0.01-0.02份维生素B2、0.01-0.02份维生素B6、0.2-0.5份维生素E、0.08-0.2份葡萄籽提取物和5-10份果糖；所述葡萄籽提取物的制备方法，包括步骤：（1）取葡萄籽粉碎，得到原料粗粉；（2）将步骤（1）的原料粗粉与pH=5-6的弱酸性水混合，加入复合酶，35-45℃酶解8-16h，得到第一次酶解液；所述复合酶为纤维素酶和木瓜蛋白酶；（3）将步骤（2）的第一次酶解液用柠檬酸调节pH至3-4，加入果胶酶，25-35℃继续酶解8-16h，得到第二次酶解液；（4）将步骤（3）的第二次酶解液过滤、灭菌、干燥得到葡萄籽提取物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江衡美健康科技股份有限公司 增加食欲和免疫力的锌营养素补充剂及其制备方法和应用
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