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申请/专利权人：深圳市绿航星际太空科技研究院;李锦记(新会)食品有限公司
摘要：本发明公开了一种缓解体力疲劳的功能性蚝油及其制备方法，所述功能性蚝油包括以下成分：蚝油（蚝汁、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、食品添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色））、生物活性肽组合物（海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、大豆肽）、维生素组合物（维生素C、维生素E）。制备得到的功能性蚝油色泽红棕色，有熟蚝香，味鲜美，咸淡适口，无异味，粘稠适中，均匀，不分层，不结块，无异物，具有生物效价高、安全性好、营养性高等优点，起到增强运动耐力、缓解体力疲劳的作用，既可作为航天功能食品，提升航天员对航天特因环境的适应和耐受能力；又可作为健康调味品，满足人民群众营养健康需求。
主权项：1.一种缓解体力疲劳的功能性蚝油，其特征在于，包括以下成分：蚝油（蚝汁、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、食品添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、焦糖色））、生物活性肽组合物（海洋鱼低聚肽、牡蛎肽、大豆肽）、维生素组合物（维生素C、维生素E）。
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百度查询： 深圳市绿航星际太空科技研究院 李锦记(新会)食品有限公司 一种缓解体力疲劳功能性蚝油及其制备方法
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