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申请/专利权人：延边大学
摘要：本发明属于速食饮品技术领域，具体涉及一种含有林蛙油和胶原蛋白肽的组合物和林蛙油胶原蛋白肽复合饮品。本发明将林蛙油和胶原蛋白肽作为主要原料与银耳、木糖醇和红枣进行复配，制备得到的林蛙油胶原蛋白肽复合饮品为速食干品，冲泡前，饮品为白色块状固体，冲泡后口感细腻，香味浓郁，颜色为淡黄色，开发了林蛙油利用的新思路。同时，本发明制备所述林蛙油胶原蛋白肽复合饮品采用的是冷冻干燥技术，可以避免高温对营养物质的破坏，最大程度的保护原料的营养成分和口感；冻干后的产品体积小，重量轻便于运输，减少运输成本；冻干后的产品水分含量少，储藏期长，延长货架期。
主权项：1.一种含有林蛙油和胶原蛋白肽的组合物，其特征在于，包括如下质量份数的原料：林蛙油3～4份、胶原蛋白肽7～12份、银耳30～35份、木糖醇2～2.5份和红枣1～1.5份；所述胶原蛋白肽为水产品胶原蛋白肽。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 延边大学 一种含有林蛙油和胶原蛋白肽的组合物和林蛙油胶原蛋白肽复合饮品
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