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申请/专利权人:广州市浩立生物科技有限公司
摘要:本发明提供了一种以动物油脂为原料制备甘油二酯粉末的方法,属于生物技术领域。本发明以动物油脂为原料制备甘油二酯粉末的方法包括以下步骤:1将动物油脂水浴融化后通过超声处理得到处理液;2将处理液过滤后加入甘油和脂肪酶经过高压匀质酶解后加入氨基改性活性炭得到甘油二酯粗液;3将甘油二酯粗液与吸附颗粒混合吸附后过滤得到甘油二酯;4将甘油二酯与大豆蛋白、麦芽糊精、乳化剂混合后真空冷冻干燥后粉碎得到甘油二酯粉末。本发明通过动物油脂制备甘油二酯的温度低,而且在提纯过程中采用吸附的方式去除甘油三酯,极大的保留了原始风味,有害物质少;将甘油二酯制备成冻干粉末延长了保存期限,扩大了使用范围。
主权项:1.一种以动物油脂为原料制备甘油二酯粉末的方法,其特征在于,包括以下步骤:1将动物油脂水浴融化后通过超声处理得到处理液;2将处理液过滤后加入甘油和脂肪酶经过高压匀质酶解后加入氨基改性活性炭得到甘油二酯粗液;3将甘油二酯粗液与吸附颗粒混合吸附后过滤得到甘油二酯;4将甘油二酯与大豆蛋白、麦芽糊精、乳化剂混合后真空冷冻干燥后粉碎得到甘油二酯粉末。
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权利要求:
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