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申请/专利权人：广东美的厨房电器制造有限公司
摘要：本发明公开了一种烹饪方法、烹饪设备以及计算机存储介质，其中，烹饪方法包括第一烹饪阶段，向烹饪腔内通入惰性气体并使烹饪腔内的至少部分空气排出，以使烹饪腔中的氧气含量低于第一设定值；第二烹饪阶段，向烹饪腔中通入富氧气体并使烹饪腔内的至少部分惰性气体排出，以使烹饪腔中的氧气含量高于第一设定值。根据本发明的烹饪方法，在提升菜品风味以及良好上色的前提下减小了杂环胺、丙烯酰胺等危害物质的生成量，烹饪出的菜品更健康。
主权项：1.一种烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法包括：执行第一烹饪阶段，并向烹饪腔内通入惰性气体并使所述烹饪腔内的至少部分空气排出，以使所述烹饪腔中的氧气含量低于第一设定值；执行第二烹饪阶段，并向所述烹饪腔中通入富氧气体并使所述烹饪腔内的至少部分惰性气体排出，以使所述烹饪腔中的氧气含量高于所述第一设定值；所述向所述烹饪腔通入惰性气体具体包括；获取所述烹饪腔内的氧气含量；比较所述烹饪腔内的氧气含量和第二设定值；根据所述烹饪腔内的氧气含量大于所述第二设定值向所述烹饪腔通入惰性气体；所述向所述烹饪腔中通入富氧气体具体包括：获取所述烹饪腔内的氧气含量；比较所述烹饪腔内的氧气含量和第三设定值；根据所述烹饪腔内的氧气含量小于所述第三设定值向所述烹饪腔通入富氧气体；其中，所述第二设定值小于所述第一设定值，所述第三设定值大于所述第一设定值；将所述第一烹饪阶段的烹饪时间设定为第一时间段，将所述第二烹饪阶段的烹饪时间设定为第二时间段，并使所述第一时间段大于所述第二时间段；在第一烹饪阶段内，使菜品部分熟化，在第二烹饪阶段，使菜品完全熟化。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东美的厨房电器制造有限公司 烹饪方法、烹饪设备以及计算机存储介质
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