买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：闫明

摘要：本发明公开一种玉米饼子的配方及其制备方法，所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40～55份、米粉8～20份、黄豆粉3～8份、面粉8～12份、泡打粉1～3份、小苏打1～3份、糖1～5份、蜂蜜1～3份、奶粉1～5份；制备方法：取适量玉米粉、米粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加入水和黄豆粉、泡打粉、小苏打将面团搅拌到浆糊状态；用勺子盛浆糊慢慢滴到锅具上，或将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，根据需求将玉米饼翻面；冷却、包装即可。

主权项：一种玉米饼子的配方，其特征在于，所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40～55份、米粉8～20份、黄豆粉3～8份、面粉8～12份、泡打粉1～3份、小苏打1～3份、糖1～5份、蜂蜜1～3份、奶粉1～5份。

全文数据：一种玉米饼子的配方及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及饮食领域，尤其涉及一种玉米饼子的配方及其制备方法。背景技术[0002]随着人们生活水平的提高，越来越多的高热量、高脂肪食物占据了餐桌，而传统的粗粮食物，尤其是的摄入却愈加减少，导致大量人体所需的微量元素和纤维素摄入严重不足，由此便导致了诸多的健康问题。现有市场上的粗粮食品要么如杂粮馒头等口感欠佳，要么也多为深度加工并且添加有大量食品添加剂，导致人体食用之后，弊大于利，得不偿失，所以迫切一种加工方便简单，纯天然原料且营养丰富的粗粮食品的出现。发明内容[0003]为解决以上现有问题，本发明提供一种玉米饼子的配方及其制备方法。[0004]本发明为实现以上目的，采用如下方案：[0005]一种玉米饼子的配方，[0006]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40〜55份、米粉8〜20份、黄豆粉3〜8份、面粉8〜12份、泡打粉1〜3份、小苏打1〜3份、糖1〜5份、蜂蜜1〜3份、奶粉1〜5份。[0007]作为进一步说明，[000S]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40份、米粉8份、黄豆粉3份、面粉8份、泡打粉1份、小苏打1份、糖1份、蜂蜜1份、奶粉1份。[0009]作为进一步说明，[0010]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉55份、米粉20份、黄豆粉8份、面粉12份、泡打粉3份、小苏打3份、糖5份、蜂蜜3份、奶粉5份。[0011]作为进一步说明，[0012]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉50份、米粉15份、黄豆粉5份、面粉10份、泡打粉2份、小苏打2份、糖3份、蜂蜜2份、奶粉3份。[0013]一种玉米饼子的制备方法，[0014]所述制备步骤如下：[0015]a.取适量玉米粉、米粉、黄豆粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；[0016]b•自然发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加入水和泡打粉、小苏打将面团搅拌到浆糊状态；[0017]C.将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，可根据需求将玉米饼翻面；[0018]d.玉米饼子制作完成后，冷却、真空包装即可。[0019]本发明产生的有益效果：[0020]1.采用传统加工方法，拒绝添加食品添加剂，口感酥脆、味道香浓且安全环保；LWW」2•米用多种杂粮原料制作，营养均衡、丰富；[0022]3.携带方便，便于保存，利于大范围推广。具体实施方式[0023]下面对本发明的技术方案作更为详细、完整的说明。[0024]一种玉米饼子的配方，[0025]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40〜55份、米粉8〜20份、黄豆粉3〜8份、面粉8〜12份、泡打粉1〜3份、小苏打1〜3份、糖1〜5份、蜂蜜1〜3份、奶粉1〜5份；[0026]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40份、米粉8份、黄豆粉3份、面粉8份、泡打粉1份、小苏打1份、糖1份、蜂蜜1份、奶粉i份；[0027]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉55份、米粉2〇份、黄豆粉8份、面粉12份、泡打粉3份、小苏打3份、糖5份、蜂蜜3份、奶粉5份；[0028]所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉50份、米粉15份、黄豆粉5份、面粉10份、泡打粉2份、小苏打2份、糖3份、蜂蜜2份、奶粉3份；[0029]一种玉米饼子的制备方法，[0030]所述制备步骤如下：[0031]a•取适量玉米粉、米粉、黄豆粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；[0032]b•自然发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加水泡打粉与小苏打将面团搅拌到浆糊状态；[0033]将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，可根据需求将玉米饼翻面；[0034]d.玉米饼子制作完成后，冷却、真空包装即可。[0035]实施例一，[0036]取适量玉米粉50份、米粉15份、黄豆粉5份、面粉10份、糖3份、蜂蜜2份和奶粉3份等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；自然发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加入水和泡打粉2份、小苏打2份将面团搅拌到浆糊状态;将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，可根据需求将玉米饼翻面；玉米饼子制作完成后，冷却、真空包装即可。[0037]实施例二，取适量玉米粉55份、米粉20份、黄豆粉8份、面粉12份、糖5份、蜂蜜3份和奶粉5份等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；自然发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加入水和泡打粉3份、小苏打3份将面团搅拌到浆糊状态;将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，可根据需求将玉米饼翻面;玉米饼子制作完成后，冷却、真空包装即可。[0038]显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施，都属于本发明的保护范围。

权利要求：1.一种玉米饼子的配方，其特征在于，所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉40〜55份、米粉8〜2〇份、黄豆粉3〜8份、面粉8〜12份、泡打粉1〜3份、小苏打1〜3份、糖1〜5份、蜂蜜1〜3份、奶粉1〜5份。2.—种玉米饼子的配方，其特征在于，所述玉米饼子配方各原料份量数为:玉米粉4〇份、米粉8份、黄豆粉3份、面粉8份、泡打粉1份、小苏打1份、糖1份、蜂蜜1份、奶粉1份。3.—种玉米饼子的配方，其特征在于，所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉55份、米粉20份、黄豆粉8份、面粉12份、泡打粉3份、小苏打3份、糖5份、蜂蜜3份、奶粉5份。4.一种玉米饼子的配方，其特征在于，所述玉米饼子配方各原料份量数为：玉米粉5〇份、米粉丨5份、黄豆粉5份、面粉10份、泡打粉2份、小苏打2份、糖3份、蜂蜜2份、奶粉3份。5.—种玉米饼子的制备方法，其特征在于，所述制备步骤如下：a•取适量玉米粉、米粉、面粉、糖、蜂蜜和奶粉等原料放入和面机器中，缓慢加入饮用水，和面完成后，放入面盆中并放置于温暖处，进行自然发酵；b•自然发酵完成后，将面团放入搅面机器中，加入水和黄豆粉、泡打粉、小苏打将面团搅拌到浆糊状态；c•用勺子盛浆糊慢慢滴到锅具上，或将筛子置于加热的锅具上方，取适量浆糊置于筛子中，浆糊随机由筛子漏洞中滑落至锅上，待玉米饼子成型后，可根据需求将玉米饼翻面；d•玉米饼子制作完成后，冷却、包装即可。

百度查询： 闫明 一种玉米饼子的配方及其制备方法