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申请/专利权人：潜山梦想葛业专业合作社

摘要：本发明提供一种清热解渴葛根饮料及其制备方法，涉及葛根饮料生产技术领域。所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根45‑55份、芦根25‑35份、麦冬根15‑25份、马齿苋12‑14份、百合8‑10份、金银花8‑10份、绿茶叶10‑12份、桑葚6‑8份、女贞子4‑6份、麦芽糊精2‑4份、冰糖4‑6份。本发明克服了现有技术的不足，有效添加了多种营养物质，使制得的葛根饮料营养丰富、均衡，有效提高了饮品的保健功效，同时有效提高了饮品清热解渴的功效，消除疲劳，增强机体免疫力，饮品甘甜、口感佳，老少皆宜。

主权项：1.一种清热解渴葛根饮料，其特征在于，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根45‑55份、芦根25‑35份、麦冬根15‑25份、马齿苋12‑14份、百合8‑10份、金银花8‑10份、绿茶叶10‑12份、桑葚6‑8份、女贞子4‑6份、麦芽糊精2‑4份、冰糖4‑6份。

全文数据：一种清热解渴葛根饮料及其制备方法技术领域本发明涉及葛根饮料生产技术领域，具体涉及一种清热解渴葛根饮料及其制备方法。背景技术葛根，豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。葛根是《中华本草》收载的草药，药用来源为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。饮料即饮品，是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量质量分量不超过0.5％的制品。目前随着人们对营养保健的需求，越来越多的厂商将葛根添加到饮料之中，从而向人们提供营养达到保健的效果。目前葛根饮料的配方组成和制备方法不合理，导致葛根饮料的营养不均衡，且其清热解渴的功能较差，满足不了人们的需求。发明内容针对现有技术不足，本发明提供一种清热解渴葛根饮料及其制备方法，本发明克服了现有技术的不足，有效添加了多种营养物质，使制得的葛根饮料营养丰富、均衡，有效提高了饮品的保健功效，同时有效提高了饮品清热解渴的功效，消除疲劳，增强机体免疫力，饮品甘甜、口感佳，老少皆宜。为实现以上目的，本发明的技术方案通过以下技术方案予以实现：一种清热解渴葛根饮料，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根45-55份、芦根25-35份、麦冬根15-25份、马齿苋12-14份、百合8-10份、金银花8-10份、绿茶叶10-12份、桑葚6-8份、女贞子4-6份、麦芽糊精2-4份、冰糖4-6份。优选的，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根50份、芦根30份、麦冬根20份、马齿苋13份、百合9份、金银花9份、绿茶叶11份、桑葚7份、女贞子5份、麦芽糊精3份、冰糖5份。优选的，1将葛根、芦根和麦冬根洗净后去皮，再将其切成小块后加入研磨机中，并且加入1倍体积的纯净水，研磨后得混合浆液，再将混合浆液打入离心机中，离心后得葛根基液备用；2将马齿苋、百合和金银花洗净后切碎，再将其放入盐水中浸泡，浸泡后过滤得辅料备用；3将绿茶叶、桑葚和女贞子洗净后切碎并加入煎煮锅中，再加入3倍体积的纯净水，先用大火煎煮，再加入上述步骤2中的辅料，继续煎煮至沸腾后转至小火，煎煮一段时间后自然冷却至室温，再将其过滤得混合液备用；4将上述步骤1和3中的葛根基液和混合液加入发酵罐中，再加入麦芽糊精和冰糖，升温后加入酵母，保温发酵后过滤得葛根原液备用；5将上述步骤4中的葛根原液通过容器放在保温箱内，保温静置后取上清液，并将上清液加入超声波震荡仪中进行震荡灭菌，灭菌后将其分装冷藏得到本发明。优选的，步骤1中研磨时间为15-20min，离心时间为5-10min。优选的，步骤2中盐水的浓度为1-2gL，且浸泡时间为30-40min。优选的，步骤3中第一次大火煎煮时间为5-10min，第二次小火煎煮时间为2-3h。优选的，步骤4中调整转速至300-400rmin进行混合，升温至50-60℃，且发酵时间为5-6h。优选的，步骤5中保温时温度为40-50℃，静置时间为3-4h，且震荡灭菌时间为20-30min。本发明提供一种清热解渴葛根饮料及其制备方法，与现有技术相比优点在于：1本发明在葛根基液中添加芦根和麦冬根，有效添加了维生素B1、B2、C以及蛋白质、氨基酸、脯氨酸、小麦黄素、β-香树脂醇、生物碱和葡萄糖等多种营养物质，芦根、麦冬根与葛根相互配合，使制得的葛根饮料营养丰富、均衡，有效提高了饮品的保健功效；2本发明在葛根基液中添加马齿苋、百合、金银花、绿茶叶、桑葚和女贞子，有效提高了饮品清热解渴的功效，消除疲劳，增强机体免疫力，其中马齿苋、百合和金银花切碎后放入盐水中浸泡，有效去除其中的酸涩味，再将其与绿茶叶、桑葚和女贞子大火煎煮后转至小火，有效去除饮品中的苦味，使饮品甘甜、口感佳，老少皆宜。具体实施方式为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1：一种清热解渴葛根饮料，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根45份、芦根25份、麦冬根15份、马齿苋12份、百合8份、金银花8份、绿茶叶10份、桑葚6份、女贞子4份、麦芽糊精2份、冰糖4份。所述葛根饮料的制备方法包括以下步骤：1将葛根、芦根和麦冬根洗净后去皮，再将其切成小块后加入研磨机中，并且加入1倍体积的纯净水，研磨后得混合浆液，再将混合浆液打入离心机中，离心后得葛根基液备用；2将马齿苋、百合和金银花洗净后切碎，再将其放入盐水中浸泡，浸泡后过滤得辅料备用；3将绿茶叶、桑葚和女贞子洗净后切碎并加入煎煮锅中，再加入3倍体积的纯净水，先用大火煎煮，再加入上述步骤2中的辅料，继续煎煮至沸腾后转至小火，煎煮一段时间后自然冷却至室温，再将其过滤得混合液备用；4将上述步骤1和3中的葛根基液和混合液加入发酵罐中，再加入麦芽糊精和冰糖，升温后加入酵母，保温发酵后过滤得葛根原液备用；5将上述步骤4中的葛根原液通过容器放在保温箱内，保温静置后取上清液，并将上清液加入超声波震荡仪中进行震荡灭菌，灭菌后将其分装冷藏得到本发明。其中，步骤1中研磨时间为15-20min，离心时间为5-10min；步骤2中盐水的浓度为1-2gL，且浸泡时间为30-40min；步骤3中第一次大火煎煮时间为5-10min，第二次小火煎煮时间为2-3h；步骤4中调整转速至300-400rmin进行混合，升温至50-60℃，且发酵时间为5-6h；步骤5中保温时温度为40-50℃，静置时间为3-4h，且震荡灭菌时间为20-30min。实施例2：一种清热解渴葛根饮料，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根50份、芦根30份、麦冬根20份、马齿苋13份、百合9份、金银花9份、绿茶叶11份、桑葚7份、女贞子5份、麦芽糊精3份、冰糖5份。所述葛根饮料的制备方法包括以下步骤：1将葛根、芦根和麦冬根洗净后去皮，再将其切成小块后加入研磨机中，并且加入1倍体积的纯净水，研磨后得混合浆液，再将混合浆液打入离心机中，离心后得葛根基液备用；2将马齿苋、百合和金银花洗净后切碎，再将其放入盐水中浸泡，浸泡后过滤得辅料备用；3将绿茶叶、桑葚和女贞子洗净后切碎并加入煎煮锅中，再加入3倍体积的纯净水，先用大火煎煮，再加入上述步骤2中的辅料，继续煎煮至沸腾后转至小火，煎煮一段时间后自然冷却至室温，再将其过滤得混合液备用；4将上述步骤1和3中的葛根基液和混合液加入发酵罐中，再加入麦芽糊精和冰糖，升温后加入酵母，保温发酵后过滤得葛根原液备用；5将上述步骤4中的葛根原液通过容器放在保温箱内，保温静置后取上清液，并将上清液加入超声波震荡仪中进行震荡灭菌，灭菌后将其分装冷藏得到本发明。其中，步骤1中研磨时间为15-20min，离心时间为5-10min；步骤2中盐水的浓度为1-2gL，且浸泡时间为30-40min；步骤3中第一次大火煎煮时间为5-10min，第二次小火煎煮时间为2-3h；步骤4中调整转速至300-400rmin进行混合，升温至50-60℃，且发酵时间为5-6h；步骤5中保温时温度为40-50℃，静置时间为3-4h，且震荡灭菌时间为20-30min。实施例3：一种清热解渴葛根饮料，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根55份、芦根35份、麦冬根25份、马齿苋14份、百合10份、金银花10份、绿茶叶12份、桑葚8份、女贞子6份、麦芽糊精4份、冰糖6份。所述葛根饮料的制备方法包括以下步骤：1将葛根、芦根和麦冬根洗净后去皮，再将其切成小块后加入研磨机中，并且加入1倍体积的纯净水，研磨后得混合浆液，再将混合浆液打入离心机中，离心后得葛根基液备用；2将马齿苋、百合和金银花洗净后切碎，再将其放入盐水中浸泡，浸泡后过滤得辅料备用；3将绿茶叶、桑葚和女贞子洗净后切碎并加入煎煮锅中，再加入3倍体积的纯净水，先用大火煎煮，再加入上述步骤2中的辅料，继续煎煮至沸腾后转至小火，煎煮一段时间后自然冷却至室温，再将其过滤得混合液备用；4将上述步骤1和3中的葛根基液和混合液加入发酵罐中，再加入麦芽糊精和冰糖，升温后加入酵母，保温发酵后过滤得葛根原液备用；5将上述步骤4中的葛根原液通过容器放在保温箱内，保温静置后取上清液，并将上清液加入超声波震荡仪中进行震荡灭菌，灭菌后将其分装冷藏得到本发明。其中，步骤1中研磨时间为15-20min，离心时间为5-10min；步骤2中盐水的浓度为1-2gL，且浸泡时间为30-40min；步骤3中第一次大火煎煮时间为5-10min，第二次小火煎煮时间为2-3h；步骤4中调整转速至300-400rmin进行混合，升温至50-60℃，且发酵时间为5-6h；步骤5中保温时温度为40-50℃，静置时间为3-4h，且震荡灭菌时间为20-30min。需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

权利要求：1.一种清热解渴葛根饮料，其特征在于，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根45-55份、芦根25-35份、麦冬根15-25份、马齿苋12-14份、百合8-10份、金银花8-10份、绿茶叶10-12份、桑葚6-8份、女贞子4-6份、麦芽糊精2-4份、冰糖4-6份。2.根据权利要求1所述的一种清热解渴葛根饮料，其特征在于，所述葛根饮料由以下重量份的原料制成：葛根50份、芦根30份、麦冬根20份、马齿苋13份、百合9份、金银花9份、绿茶叶11份、桑葚7份、女贞子5份、麦芽糊精3份、冰糖5份。3.一种清热解渴葛根饮料的制备方法，其特征在于，所述葛根饮料的制备方法包括以下步骤：1将葛根、芦根和麦冬根洗净后去皮，再将其切成小块后加入研磨机中，并且加入1倍体积的纯净水，研磨后得混合浆液，再将混合浆液打入离心机中，离心后得葛根基液备用；2将马齿苋、百合和金银花洗净后切碎，再将其放入盐水中浸泡，浸泡后过滤得辅料备用；3将绿茶叶、桑葚和女贞子洗净后切碎并加入煎煮锅中，再加入3倍体积的纯净水，先用大火煎煮，再加入上述步骤2中的辅料，继续煎煮至沸腾后转至小火，煎煮一段时间后自然冷却至室温，再将其过滤得混合液备用；4将上述步骤1和3中的葛根基液和混合液加入发酵罐中，再加入麦芽糊精和冰糖，升温后加入酵母，保温发酵后过滤得葛根原液备用；5将上述步骤4中的葛根原液通过容器放在保温箱内，保温静置后取上清液，并将上清液加入超声波震荡仪中进行震荡灭菌，灭菌后将其分装冷藏得到本发明。4.根据权利要求3所述的一种清热解渴葛根饮料的制备方法，其特征在于，步骤1中研磨时间为15-20min，离心时间为5-10min。5.根据权利要求3所述的一种清热解渴葛根饮料的制备方法，其特征在于，步骤2中盐水的浓度为1-2gL，且浸泡时间为30-40min。6.根据权利要求3所述的一种清热解渴葛根饮料的制备方法，其特征在于，步骤3中第一次大火煎煮时间为5-10min，第二次小火煎煮时间为2-3h。7.根据权利要求3所述的一种清热解渴葛根饮料的制备方法，其特征在于，步骤4中调整转速至300-400rmin进行混合，升温至50-60℃，且发酵时间为5-6h。8.根据权利要求3所述的一种清热解渴葛根饮料的制备方法，其特征在于，步骤5中保温时温度为40-50℃，静置时间为3-4h，且震荡灭菌时间为20-30min。

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