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申请/专利权人：苏州工业园区梵稻食品科技发展有限公司

摘要：本发明公开了一种消暑解渴绿茶饮料及其制备方法，消暑解渴绿茶饮料包括茶叶浸提液5％‑10％，黄瓜汁0.5‑1.5％，甜酒0.1‑0.5％，维生素C0.05％‑0.15％，蜂蜜0.05％‑0.35％，冰糖0.05％‑0.35％，余量的水。本发明工艺方法简单，生产的绿茶饮料消暑解渴，口感好，通过热水浸泡配合超声强化提取，不仅可以很好保持提取物的原有风味，减少有效成分的破坏，同时又可以获得很高的提取效率，避免出现后期饮料出现沉淀；甜酒使本发明具有微甜的口感，加入黄瓜汁使本发明具有美容养颜的功效，口感清新。

主权项：1.一种消暑解渴绿茶饮料，其特征在于，包括以质量百分数计量的以下原料：

全文数据：一种消暑解渴绿茶饮料及其制备方法技术领域本发明涉及食品生产领域，尤其涉及一种消暑解渴绿茶饮料及其制备方法。背景技术中国是绿茶生产、消费和贸易大国，且绿茶有中国“国饮”之称，深受大家的喜爱。随着绿茶饮料的风靡及对绿茶饮料保健功能研究的深入，越来越多的西方人对绿茶的关注度逐渐提高，从而，西方可能成为未来绿茶消费最具发展潜力的市场之一，提高绿茶的品质，丰富茶饮料的品种必将是未来绿茶饮料发展的一种趋势。目前市售的主要茶饮料以调味茶饮料、奶茶饮料和复合茶饮料等为主，各种化学添加剂较多，不利于身体健康。因此，需求一种以天然食品原料或天然食品添加剂为主的健康型茶饮料。发明内容为解决上述技术问题，本发明提供了一种以天然食品原料或天然食品添加剂为主的健康型的消暑解渴绿茶饮料及其制作方法。本发明的技术方案：一种消暑解渴绿茶饮料，包括以质量百分数计量的以下原料：余量的水。本发明所述茶叶选用绿茶，绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了其较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。作为本发明的一种优选方案，所述茶叶浸提液为松桃茶叶浸提液。作为本发明的一种优选方案，所述黄瓜汁为鲜榨黄瓜汁。一种消暑解渴绿茶饮料的制作方法，按下列步骤加工：1通过热水对茶叶进行浸泡，茶叶与水的比例为1：20-30，浸泡时间为15min；2对浸泡的茶叶和水进行超声震荡，超声震荡频率为20MHz以上，超声震荡10min，对浸提的茶叶浸提液进行冷却、过滤；3对过滤后的茶叶浸提液中加入辅料：黄瓜汁、甜酒、维生素C、蜂蜜、冰糖和水；4通过酸碱调配，使茶液PH值达到5.8～6.2；5高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中。作为上述方法的改进，步骤1热水浸泡温度控制为80℃～85℃；步骤2中超声震荡时温度控制在30℃～45℃。作为上述方法的改进，步骤5中高温瞬时杀菌温度118℃、时间5秒。通过上述技术方案，本发明技术方案的有益效果是：本发明工艺方法简单，生产的绿茶饮料消暑解渴，口感好，通过热水浸泡配合超声强化提取，不仅可以很好保持提取物的原有风味，减少有效成分的破坏，同时又可以获得很高的提取效率，避免出现后期饮料出现沉淀；甜酒使本发明具有微甜的口感，加入黄瓜汁使本发明具有美容养颜的功效，口感清新。具体实施方式下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1一种消暑解渴绿茶饮料，包括以质量百分数计量的以下原料：余量的水。其中，所述茶叶浸提液为松桃茶叶浸提液。所述黄瓜汁为鲜榨黄瓜汁。实施例2一种消暑解渴绿茶饮料，包括以质量百分数计量的以下原料：余量的水。其中，所述茶叶浸提液为松桃茶叶浸提液。所述黄瓜汁为鲜榨黄瓜汁。实施例3一种消暑解渴绿茶饮料，包括以质量百分数计量的以下原料：余量的水。其中，所述茶叶浸提液为松桃茶叶浸提液。所述黄瓜汁为鲜榨黄瓜汁。根据上述实施例1、实施例、2实施3的配方，进行消暑解渴绿茶饮料的制作。1通过热水对茶叶进行浸泡，茶叶与水的比例为1：20-30，热水浸泡温度控制为80℃～85℃，浸泡时间为15min；2对浸泡的茶叶和水进行超声震荡，超声震荡频率为20MHz以上，超声震荡10min，超声震荡时温度控制在30℃～45℃，对浸提的茶叶浸提液进行冷却、过滤；3对过滤后的茶叶浸提液中加入辅料：黄瓜汁、甜酒、维生素C、蜂蜜、冰糖和水；4通过酸碱调配，使茶液PH值达到5.8～6.2；5高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

权利要求：1.一种消暑解渴绿茶饮料，其特征在于，包括以质量百分数计量的以下原料：2.根据权利要求1所述的消暑解渴绿茶饮料，其特征在于，所述茶叶浸提液为松桃茶叶浸提液。3.根据权利要求1所述的消暑解渴绿茶饮料，其特征在于，所述黄瓜汁为鲜榨黄瓜汁。4.一种权利要求1所述的消暑解渴绿茶饮料的制作方法，其特征在于，按下列步骤加工：1通过热水对茶叶进行浸泡，茶叶与水的比例为1：20-30，浸泡时间为15min；2对浸泡的茶叶和水进行超声震荡，超声震荡频率为20MHz以上，超声震荡10min，对浸提的茶叶浸提液进行冷却、过滤；3对过滤后的茶叶浸提液中加入辅料：黄瓜汁、甜酒、维生素C、蜂蜜、冰糖和水；4通过酸碱调配，使茶液PH值达到5.8～6.2；5高温瞬时灭菌，冷却，热灌装至瓶中。5.根据权利要求4所述的消暑解渴绿茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤1热水浸泡温度控制为80℃～85℃；步骤2中超声震荡时温度控制在30℃～45℃。6.根据权利要求4所述的消暑解渴绿茶饮料的制作方法，其特征在于，步骤5中高温瞬时杀菌温度118℃、时间5秒。

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