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申请/专利权人：中国海洋大学
摘要：本发明属于食品生物技术领域。本发明公开了一株可以降解展青霉素的奥默柯达酵母（Kodomaeaohmeri）HYJM34，保藏编号为CGMCCNo.9510。该奥默柯达酵母HYJM34对展青霉素具有良好的降解效果。该奥默柯达酵母适用的范围广泛（温度25‑35℃，pH3‑6，菌悬液浓度≥5.0×107CFUmL，不含或含微量Cu2+和Zn2+），可用于降解果汁等食品中的展青霉素，对控制食品中的展青霉素具有重要意义。
主权项：1.一株降解展青霉素的海洋酵母，其特征在于：所述酵母为奥默柯达酵母KodamaeaohmeriHYJM34，从中国青岛沿海生物表面筛选出，具有降低食品中展青霉素含量的特性；保藏编号为CGMCCNo.9510。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 一株降解展青霉素的奥默柯达酵母及其应用
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